Plantes à boissons (Encyclopédie des plantes alimentaires)

Sommaire de l'index

Cet index comprend les plantes qui sont à la base de boissons, ou qui entrent comme ingrédient caractéristique ou constitutif de boissons.

Les numéros renvoient aux pages de l’Encyclopédie des plantes alimentaires. Les noms en bleu constituent des liens vers les pages espèce de ce site.

• Abelmoschus esculentus 433
• Absinthe 122
• Absinthe arborescente 123
• Absinthe du Valais 126
• Açaí da terra firme 532
• Acanthosicyos spp. 206
• Acerola 430
• Acerolier 430
• Achillea herbarotta 120
• Achillea nana 120
• Adansonia digitata 435
• Adiantum capillus-veneris 796
• Agave salmiana 75
• Agave striata 75
• Agave tequilana 76
• Agave à tequila 76
• Aloe ferox 82
• Aloe vera 82
• Aloès 82
• Aloysia citrodora 768
• Ambroisine 32
• Anacamptis pyramidalis 510
• Ananas 92
• Ananas comosus 92
• Anis 760
• Anis étoilé 690
• Anthemis nobilis 128
• Arbre à farine 378
• Arbre à mastic 56
• Arenga pinnata 522
• Artemisia absinthium 122
• Artemisia arborescens 123
• Artemisia eriantha 124
• Artemisia genipi 124
• Artemisia glacialis 124
• Artemisia pontica 125
• Artemisia umbelliformis 125
• Artemisia vallesiaca 126
• Aspalathus linearis 385
• Aspérule odorante 643
• Astragalus boeticus 386
• Bactris gasipaes 524
• Badiane 690
• Baie de genièvre 237
• Baobab 230, 378
• Basilic 352
• Betula 86
• Bissap 443
• Borassus aethiopum 526
• Borassus flabellifer 526
• Bouleau 86
• Brindonnier 330
• Byrsonima crassifolia 430
• Cacao 447
• Cacaoyer 447
• Caféier 639
• Caféier arabica 639
• Caféier excelsa 642
• Caféier liberica 642
• Caféier robusta 642
• Camellia sinensis 721
• Camomille 147
• Camomille romaine 128
• Camomille vraie 147
• Capillaire 796
• Caroubier 374
• Centaurium erythraea 280
• Ceratonia siliqua 374
• Chamaemelum nobile 128
• Chamaenerion angustifolium 508
• Chanvre de Guinée 443
• Chari 642
• Chía 359
• Chicorée à café 134
• Chufa 239
• Cinchona calisaya 638
• Cinchona pubescens 638
• Citrus paradisi 659
• Citrus sinensis 660
• Clausena anisata 666
• Clausena anisum-olens 666
• Clauséna 666
• Clinopodium grandiflorum 347
• Cocos nucifera 527
• Cocotier 527
• Coffea arabica 639
• Coffea canephora 642
• Coffea liberica 642
• Cola acuminata 436
• Cola anomala 436
• Cola nitida 436
• Cola verticillata 436
• Cola d’eau 436
• Colatier 436
• Corme 635
• Cormier 635
• Cupuassu 451
• Cyperus esculentus 239
• Datte 535
• Dysphania ambrosioides 32
• Elaeis guineensis 530
• Epazote 32
• Épilobe 508
• Euterpe oleracea 532
• Euterpe precatoria 532
• Fadogia ancylantha 637
• Faham 511
• Faux poivrier 58
• Fraxinus excelsior 502
• Frêne 502
• Fruit de la Passion 545
• Galium odoratum 643
• Garcinia indica 330
• Gardenia jasminoides 637
• Gaultheria procumbens 260
• Geisho 580
• Genépi blanc 125
• Genépi des glaciers 124
• Genépi jaune 125
• Genépi laineux 124
• Genépi noir 124
• Genévrier 237
• Gentiana lutea 280
• Gentiane jaune 280
• Glycyrrhiza echinata 393
• Glycyrrhiza glabra 393
• Graine de pontalai 432
• Grand calament 347
• Grande absinthe 122
• Grande camomille 153
• Grande gentiane 280
• Grenade 425
• Grenadille 545
• Grenadille jaune 545
• Grenadille rouge 545
• Groseille de Noël 443
• Groseille pays 443
• Guarana 681
• Guayusa 66
• Hibiscus sabdariffa 443
• Hordeum vulgare 292
• Houblon 107
• Humulus lupulus 107
• Hyptis suaveolens 359
• Ilex cassine 66
• Ilex guayusa 66
• Ilex paraguariensis 66
• Ilex vomitoria 66
• Illicium verum 690
• Ispaghul 563
• Jasmin 503
• Jasmin d’Arabie 503
• Jasminum lanceolarium 503
• Jasminum officinale 503
• Jasminum sambac 503
• Jumellea fragrans 511
• Juniperus communis 237
• Karkadé 443
• Kava 556
• Kolatier 436
• Lambrusque 773
• Lentisque 55, 56
• Lilium lancifolium 422
• Lippia alba 769
• Lippia citriodora 768
• Lippia graveolens 769
• Lippia origanoides 769
• Lis tigre 422
• Lotus tetragonolobus 398
• Maguey 75
• Maïs 316
• Makoni tea bush 637
• Malpighia emarginata 430
• Malpighia glabra 430
• Maracudja 545
• Maracuja 545
• Marange 637
• Marula 51
• Mastic 56
• Maté 66
• Matricaria chamomilla 147
• Mentha canadensis 350
• Mentha pulegium 351
• Menthe du Japon 350
• Menthe pouliot 351
• Mesona chinensis 346
• Mesosphaerum suaveolens 346
• Mil 298
• Mil à chandelles 298
• Molle 58
• Moureiller des jardins 430
• Moureiller des savanes 430
• Myrte 487
• Myrtus communis 487
• Narra 206
• Néré 378
• Nété 378
• Nipa 534
• Noix de coco 527
• Noix de malva 432
• Noix du Laos 432
• Nypa fruticans 534
• Ocimum basilicum 352
• Orange 660
• Orchis pyramidal 510
• Orge 292
• Oseille de Guinée 443
• Pain de singe 435
• Palmier à huile 530
• Palmier à sucre 522, 526
• Palmier d’eau 534
• Palmier nipa 534
• Palmier-dattier 535
• Palmier-pêche 524
• Pamplemousse 655, 659
• Panax ginseng 74
• Panax quinquefolius 74
• Parépou 524
• Paripou 524
• Parkia biglobosa 378
• Passiflora edulis 545
• Patashte 446
• Pataste 446
• Paullinia cupana 681
• Paullinia yoco 681
• Pennisetum glaucum 298
• Petit muguet 643
• Petite absinthe 125
• Phoenix dactylifera 535
• Pimpinella anisum 760
• Pinot 532
• Piper methysticum 556
• Pistacia lentiscus 56
• Plantago ovata 563
• Platostoma chinense 346
• Pois asperge 398
• Pois café 398
• Pomelo 659
• Pouliot 351
• Punica granatum 425
• Pyrèthre 152
• Quinquina jaune 638
• Quinquina rouge 638
• Raisin 772
• Réglisse 393
• Reine des bois 643
• Rhus typhina 57
• Rondier 526
• Ronier 526
• Ronier d’Afrique 526
• Rooibos 385
• Roselle 443
• Salep 510
• Salvia hispanica 359
• Salvia potus 359
• Sambac 503
• Sambucus nigra 16
• Sassafras 364
• Sassafras albidum 364
• Scaphium affine 432
• Schinus molle 58
• Sclerocarya birrea 51
• Secale cereale 301
• Seigle 301
• Sideritis syriaca 361
• Sorbus domestica 635
• Sorgho 304
• Sorghum bicolor 304
• Souchet comestible 239
• Sureau 16
• Tamarin 375
• Tamarindus indica 375
• Tamarinier 375
• Tanacetum parthenium 153
• Tequila (agave à)
• Thé 721
• Thé d’Amérique 769
• Thé d’Aubrac 347
• Thé de Caroline 66
• Thé des bois 260
• Thé des Jésuites 32, 66
• Thé grec 361
• Thé rouge 385
• Théier 721
• Theobroma angustifolium 446
• Theobroma bicolor 446
• Theobroma cacao 447
• Theobroma grandiflorum 451
• Theobroma simiarum 446
• Tilia europaea 452
• Tilia cordata 452
• Tilia platyphyllos 452
• Tilia tomentosa 452
• Tilleul 452
• Tilleul à grandes feuilles 452
• Tilleul à petites feuilles 452
• Tilleul commun 452
• Tilleul intermédiaire 452
• Verbena officinalis 768
• Vermouth du Valais 126
• Verveine 768
• Verveine citronnelle 768
• Vesce à café 386
• Vigne 772
• Vitis rotundifolia 772
• Vitis vinifera 772
• Wassay 532
• Wassey 532
• Yaupon 66
• Yoco 681
• Zea mays 316