Passiflora edulis

Passiflora edulis Sims


Ordre	Malpighiales
Famille	Passifloraceae
Genre	Passiflora

2n = 18

Origine : sud du Brésil

sauvage ou cultivé


Français	grenadille
Anglais	passionfruit

Résumé des usages

fruit consommé cru, en boisson ou sorbet

Description

feuilles
fleur
fruits
fruits
verger de production au Brésil

Noms populaires

français	grenadille, fruit de la Passion, maracudja
anglais	passionfruit, granadilla ; lilikoi (Hawaii)
allemand	Granadilla, Passionsfrucht
néerlandais	passievrucht
italien	granadiglia, frutto della passione, maracuja
espagnol	maracuyá, parchita, calala, granadilla, pasionaria
portugais	maracujá azedo, maracujá mirim, maracujá peroba
Philippines	pasionaria (tagalog), maraflora (ilokano) (PROSEA)
Indonésie	buah negeri (Java), pasi (Sunda), konyal (PROSEA)
Malaysia	buah susu, markisa (PROSEA)
Thaïlande	linmangkon (Bangkok), benchawan (Chiang Mai) (PROSEA)
Vietnam	chùm bap (PROSEA)
Laos	linmangkon, not (PROSEA)

Classification

Passiflora edulis Sims (1818)

Cultivars

f. edulis

français	grenadille rouge
anglais	purple passionfruit, purple granadilla
allemand	Purpurgranadilla, rote Passionsfrucht
néerlandais	paarse passievrucht
italien	maracuja rossa
espagnol	granadilla morada
portugais	maracujá roxo

Fruit pourpre foncé de 4-5 cm de long. Fleurs s’ouvrant le matin, autocompatibles. Ce type est cultivé dans les zones tropicales d’altitude et les régions subtropicales.

f. flavicarpa

f. flavicarpa O. Degener (1946)

français	grenadille jaune
anglais	yellow passionfruit, yellow granadilla
allemand	Maracuja, gelbe Passionsfrucht
néerlandais	gele passievrucht
italien	maracuja gialla
espagnol	granadilla amarilla, parchita amarilla
portugais	maracujá amarelo

Fruit jaune pâle de 6-12 cm de long. Fleurs s’ouvrant l’après-midi, auto-incompatibles. Feuilles et vrilles sont teintées de pourpre. Ce type est cultivé dans les zones tropicales chaudes.

Histoire

Passiflora rubricaulis, Joseph Franz Jacquin, 1844, Eclogae plantarum rariorum, pl.169
timbre d'Indonésie de 2004

Usages

Références

Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 545)