Glycyrrhiza glabra
Glycyrrhiza glabra L.
| Ordre | Fabales |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Genre | Glycyrrhiza |
2n = 16
Origine : Asie tempérée, Méditerranée
sauvage et cultivé
| Français | réglisse |
|---|---|
| Anglais | liquorice, licorice |
- tronçons de racine mâchés pour leur goût sucré
- extrait de réglisse largement utilisé pour des bonbons, des boissons
et comme arôme dans les aliments et le tabac - médicinale ; à fortes doses répétées, la réglisse peut provoquer
hypertension et problèmes musculaires
Sommaire
Description
- plante herbacée vivace de 50-100 cm, glabrescente, dressée, robuste, à souche ligneuse longuement stolonifère ; tiges annuelles
- feuilles imparipennées, à 4-8 paires de folioles elliptiques ou oblongues, entières, visqueuses en dessous
- fleurs bleu-violacé, de 9-12 mm de long, en grappes denses, sur des pédoncules axillaires
- gousses oblongues, bosselées, très comprimées, finement veinées, à 2-4 graines
Glycyrrhiza glabra en Ouzbékistan
Glycyrrhiza glabra en Ouzbékistan
feuilles
rameau de Glycyrrhiza glabra (à gauche) et Amorpha fruticosa (à droite). Amorpha fruticosa a 5-12 paires de folioles, et ceux-ci ont des glandes translucides ; Glycyrrhiza glabra a 4-8 paires de folioles et ceux-ci n'ont pas de glande. photo prise en Camargue.
fruits
fruits secs (Museum de Toulouse)
.JPG)
En France, la réglisse n'est plus cultivée, mais subsiste comme subspontanée dans quelques stations du Var, du Gard et de l'Hérault, surtout près du littoral dans des terrains sablonneux. Elle y fleurit rarement et se multiplie végétativement.
Noms populaires
| français | réglisse |
| anglais | liquorice (Royaume-Uni), licorice (États-Unis) |
| allemand | Süssholz, Lakritze |
| néerlandais | zoethout |
| italien | liquirizia |
| espagnol | regaliz, orozuz, alcazuz |
| portugais | alcaçuz, regaliz |
| arabe | ‘irq sūs |
| chinois | 洋甘草 - yang gān cǎo (Flora of China) ; gān cǎo |
| hindi | mulahṭhī, muleṭhī |
- Voir les noms dans toutes les langues européennes
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
- Voir les noms néerlandais de Plantennamen in de Nederlandse Dialecten (PLAND)
- Voir l'étymologie de Glycyrrhiza et réglisse
Classification
Glycyrrhiza glabra L. (1753)
Une variété est distinguée :
- Glycyrrhiza glabra L. var. glandulifera (Waldst. & Kit.) Regel & Herder (1866)
Cultivars
Histoire
Thomé, 1885, Flora von Deutschland
Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
Usages
cachou Lajaunie
roues de réglisse
bonbons finnois
täytelaku finnois
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
- Voir Rangelands of the arid and semi-arid zones in Uzbekistan de Gintzburger et al. (2003)
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 393)
