Hibiscus sabdariffa

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Hibiscus sabdariffa L.

alt=Description de l'image Flor de Jamaica.jpg.
infrutescence
Ordre Malvales
Famille Malvaceae
Genre Hibiscus

2n = 72, génome AAYY

Origine : Angola

sauvage ou cultivé

Français roselle
Anglais roselle


Résumé des usages
  • calices rouges : boisson froide ou chaude
  • feuilles : légume
  • médicinal
  • plante à fibres


Description

  • plante à fleurs jaunes

  • fleur rose

  • feuillage

  • feuillage

  • feuillage pourpre

  • calices frais

  • plante herbacée annuelle atteignant 4,5 m de haut ; tige glabre à légèrement pubescente
  • feuilles alternes, simples ; stipules étroitement lancéolées à linéaires, atteignant 1,5 cm de long ; pétiole de 0,5–12 cm de long ; limbe faiblement à profondément 3–5(–7)-palmatilobé, parfois non divisé, atteignant 15 cm × 15 cm, bord denté, glabre ou légèrement pubescent, pourvu d’un nectaire bien visible à la base de la nervure médiane
  • fleurs solitaires à l’aisselle des feuilles, bisexuées, régulières, 5-mères ; pédicelle atteignant 2 cm de long, articulé ; segments de l’épicalice 8–12, unis à la base, subulés à triangulaires, partie libre de 0,5–2 cm de long ; calice campanulé, atteignant 5,5 cm de long, devenant charnu chez le fruit, lobes presque glabres à poilus hispides ; pétales libres, obovales, atteignant 5 cm × 3,5 cm, jaune pâle ou rose pâle, au centre souvent rouge-violet foncé ; étamines nombreuses, réunies en une colonne atteignant 2 cm de long, rose ; ovaire supère, 5-loculaire, style à 5 branches
  • fruit : capsule ovoïde atteignant 2,5 cm de long, presque glabre à pubescente-apprimée, enfermée dans le calice, contenant de nombreuses graines
  • graines réniformes, atteignant 7 mm de long, brun foncé (PROTA)

Noms populaires

français roselle, oseille de Guinée ; groseille pays, groseille de Noël (Antilles) ; bissap (Sénégal), karkadé, thé rose d’Abyssinie
créole guyanais oseille, loseille [lozéy], oseille de Guinée (Pharma. Guyane)
anglais roselle, rozelle ; red sorrel, Jamaica sorrel, Jamaican sorrel (Antilles) ; Florida cranberry, jelly okra (États-Unis), lemonade bush (Californie) ; Indian sorrel, sorrel, Guinea sorrel, sour-sour, Queensland jelly plant, jelly okra, lemon bush ; Siam jute
allemand Hibiscustee, Malventee, Karkade, El-Rahad Malve, Rosella
néerlandais roselle ; zuring (Surinam)
italien carcadè
espagnol flor de Jamáica, rosa de Jamáica, acedera de Guinea, quimbombó chino, jamáica, agria, agrio de Guinea, viña, viñuela ; serení (Cuba) ; chiriguata (Venezuela) ; viñuela (Panama)
portugais vinagreira, azeda de Guiné, azedinha, caruru azedo, carurú-de-Guiné, quiabeiro azedo, quiabo azedo, quiabo de Angola, quiabo róseo, quiabo roxo, rosela ; azedinha (Brésil)
arabe كركديه - karkadīa
swahili ufuta, ufuta dume (PROTA)
chinois 玫瑰茄 - mei gui qie (Flora of China)
sanscrit ambasthaki (Flowers of India)
hindi लाल-अमबारी - lal-ambarī, , पटवा - paṭuā ; mesta (Wealth of India)
bengali lal-mista, patwa, chukar (Wealth of India)
marathi lal-ambadi, patwa (Wealth of India) ; laal-ambaari, tambdi-ambadi (Flowers of India)
telugu yerra gogu (Wealth of India) ; erragomgura, erragonkaya, ettagomgura (Flowers of India)
tamoul pulichchai kerai, gogu (Wealth of India) ; simaikkasuru, sivappukkasuru, shimai-kashuruk-kirai (Flowers of India)
kannada pulachakiri, pundibija (Wealth of India) ; ಕೆಂಪುಪುಂಡ್ರಿಕೆ - kempupundrike, ಪುಳಿಚಕೀರೆ - pulichakire, ಪುಂಡಿಬೀಜ - pundibija (Flowers of India)
malayalam polechi, pulichchai (Wealth of India) ; polechi, puli-cheera (Flowers of India)
manipuri ꯁꯤꯂꯣ ꯁꯧꯒꯔꯤ - silo-sougree (Flowers of India)
Assam chukiar (Wealth of India) ; chukiar, tengamora (Flowers of India)
Philippines roselle (tagalog), kubab (ifugao), talingisag (subanon) (PROSEA)
Indonésie rosela (général), gamet walanda (sundanais), kasturi roriha (Ternate) (PROSEA)
Malaysia asam susur (PROSEA)
Thaïlande krachiap, krachiap-daeng (central), krachiap-prieo (central), phakkengkheng (northern), paw keao (PROSEA)
Vietnam day nhật, bụp giấm, cây dấm (PROSEA)
Laos sômz ph'oox dii (PROSEA)
Cambodge slök chuu (PROSEA)

Classification

Hibiscus sabdariffa L. (1753), nom. cons.

On distingue :

  • Groupe Sabdariffa, cultivé comme légume et plante à boisson. Ce groupe comprend des formes à anthocyanes et sans anthocyanes.
  • Groupe Altissima (synonyme : var. altissima Wester (1914)), à tiges érigées et cultivée comme plante à fibres.

Cultivars

Histoire

  • Sabdarifa, p. 646 Dodoens, 1583, Stirpium historiae pemptades

  • Redouté, 1813, Description des plantes rares cultivées à Malmaison

  • Ketmie acide, Descourtilz, Flore médicale des Antilles, 1821, 1:31

  • Passmore, 1906, USDA

Usages

  • champ de roselle à fibres
    en Indonésie (avant 1925)

  • travail de la roselle à fibres
    en Indonésie (avant 1925)

  • calices séchés

  • boisson fraîche

Les anthocyanes étant des pigments hydrosolubles, la boisson est d'un rouge vif. C'est pourquoi elle est ajoutée par exemple à l'infusion de cynorrhodons, qui resterait sinon incolore, car le rouge des cynorrhodons provient de carotènes liposolubles.

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 443)
  • Grenand, Pierre ; Moretti, Christian ; Jacquemin, Henri & Prévost, Marie-Françoise, 2004. Pharmacopées traditionnelles en Guyane. Créoles, Wayãpi, Palikur. 2e édition revue et complétée. Paris, IRD. 816 p. (1ère éd.: 1987). Voir sur Pl@ntUse.

Liens

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