Malpighia emarginata
Malpighia emarginata DC.
| Ordre | Malpighiales |
|---|---|
| Famille | Malpighiaceae |
| Genre | Malpighia |
2n = 40
Origine : Mésoamérique, nord-est de l'Amérique du Sud
sauvage et cultivé
| Français | acérola |
|---|---|
| Anglais | acerola |
- fruit comestible
- planté en haies
Sommaire
Description
arbre
feuillage
fleur
fruits
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- arbuste de 2 à 5 m de haut, très rameux et touffu, branches étalées ou pendantes devenant spiniformes
- feuilles opposées, simples, entières, à pétiole de 2 à 4 mm de long ; limbe elliptique, oblong ou obovale-oblong, de 2 à 7 cm de long et de 1 à 3 cm de large, obtus à l'apex aigu ou obtus à la base, les jeunes feuilles couvertes de poils fins et devenant rapidement glabres, adultes vert foncé, luisantes avec nervures saillantes dessus, vert plus pâle dessous
- inflorescences en corymbes ou en ombelles axillaires ou terminales, pauciflores (1 à 6), brièvement pédonculées ou sessiles
- fleurs hermaphrodites à pédicelle de 6 à 15 mm de long, calice glanduleux à 5 sépales persistants de 2,5 à 3 mm, 4 pétales roses ou légèrement violacés, suborbiculaires ou largement elliptiques avec la base en forme de flèche, le cinquième pétale en forme d'éventail et la base cunéiforme, 10 étamines fertiles
- fruit : drupe ovoïde ou subglobuleuse, très légèrement côtelé, de 1 à 2 cm de diamètre, rouge ou vermeil. luisante, lisse ; 3 noyaux imbriqués, aplatis sur leurs côtés communs avec 2 crêtes longitudinales et sillonnés en travers sur la face dorsale dans une pulpe molle, juteuse.
EXIGENCES. Peu exigeant pour le sol, mais donne de meilleurs résultats en sols un peu argileux mais drainant bien. Une pluviométrie annuelle de 1700 à 2000 mm semble la meilleure.
MULTIPLICATION. Par graines qui demandent de 30 à 40 jours pour lever et par boutures feuillées de rameaux terminaux. Les boutures devront avoir de 20 à 30 cm de long et demandent de six mois à un an avant leur mise en place. Ce dernier mode de multiplication permet de choisir les pieds donnant des fruits abondants, de grosse taille et de meilleure saveur.
CULTURE. Plantation à des espacements de 4,50 à 5 m en tous sens ou, mieux, en haies à 2,50 m sur la ligne et 4,75 à 5 m entre les lignes.
PRODUCTION. Les plants issus de graines entrent en production vers l'âge de deux ans, ceux de boutures environ six mois plus tôt. Ils donnent alors environ de 4 à 6 kg de fruits par plant. La production augmente rapidement après trois ans et se maintient pendant quinze ans environ. Un arbre de cinq ans, cultivé dans de bonnes conditions, peut donner de 20 à 30 et même 50 kg pour les bonnes sélections par an au cours des différentes récoltes annuelles. Les fruits doivent être cueillis tous les deux à trois jours pendant les périodes de récolte (chute précoce et fragilité du fruit). (Fouqué)
Noms populaires
| français | cerisier carré, cerisier des Antilles, moureiller des jardins, acerolier / cerise carrée, cerise des Antilles, acérola ; acérolier, cerisier des Antilles, loureiller des jardins, loureiller lisse (Fouqué) |
| créole guyanais | cerise [siriz], cerise de Cayenne [siriz-Kayenn], cerise la côte [siriz-lakot] (Pharma. Guyane) |
| anglais | acerola, West Indian cherry, Barbados cherry ; Barbados cherry, garden cherry, sloe berry (Ant), West-Indian cherry (Fouqué) |
| allemand | Westindische Kirsche, Barbados-Kirsche |
| néerlandais | geribde kers |
| espagnol | acerola (Porto Rico), semeruco (Venezuela) ; cereza de Barbados ; acerola (PR), cereza de Barbados (Esp, AmL), cereza colorada (PR), cerezo (AmL), cemeruco (Vén), grosello (Pan), nanche (Mex), palo de piedra (Nic), semeruco (Vén), uste (Mex) (Fouqué) |
| portugais | acerola, gingeira da Jamaica, cereja do Pará, cereja das Antilhas |
| Thaïlande | choeri (Bangkok) (PROSEA) |
| Vietnam | so'ri (PROSEA) |
Classification
Malpighia emarginata DC. (1824)
synonymes :
- Malpighia glabra hort., pro parte, non L. (1753)
- Malpighia punicifolia auct., non L. (1762)
Cultivars
Histoire
Curtis's botanical magazine, 1805, vol. 21-22, pl. 813
Paxton's Flower Garden, 1853, vol. 2, pl. 41
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ORIGINE. Probablement Antilles et nord-ouest de l'Amérique du sud à Panama.
Usages
La pulpe, d'agréable saveur aigrelette, est consommée crue, sous forme de confitures, gelées, etc. Très périssable, le fruit doit être utilisé aussitôt après la récolte. C'est le fruit le plus riche en vitamine C. Il contient entre 1000 et 3000 mg d'acide ascorbique pour 100 g de pulpe. Cette teneur en vitamine C diminue avec l'avancement de la maturation.
In the tropics and subtropics cultivated (e.g. Puerto Rico, Cuba, Jamaica, Venezuela, Surinam, French Guiana, Brazil, Peru, Canary Isl., Ethiopia, Ghana, Madagascar, Zanzibar, India, Sri Lanka, Taiwan, Java, Hawaii, Australia). The fruits are characterized by an unusual high vitamin C content (1-4 g per 100 g juice). They are eaten raw, stewed or candied and are used for making juice, preserves, jam, syrup, jelly, ice-cream, sauces, sherbets and for the extraction of vitamin C. The juice is utilized among others for the improvement of beverages being low on vitamins. Beside this the species is grown as hedge plant.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 430)
- Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). Voir sur Pl@ntUse.
- Grenand, Pierre ; Moretti, Christian ; Jacquemin, Henri & Prévost, Marie-Françoise, 2004. Pharmacopées traditionnelles en Guyane. Créoles, Wayãpi, Palikur. 2e édition revue et complétée. Paris, IRD. 816 p. (1ère éd.: 1987). Voir sur Pl@ntUse.
