Salvia hispanica

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Salvia hispanica L.

alt=Description de l'image Salvia hispanica jd alp 0.jpg.
Ordre Lamiales
Famille Labiatae
Genre Salvia

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Origine : Mexique, Guatémala

sauvage ou cultivé

Français chia
Anglais chia


Résumé des usages
  • les graines mucilagineuses donnent une boisson
  • les graines servent d'épaississant en alimentation et d'ingrédient en panification
  • huile des graines riche en acide linolénique, utilisée en cuisson et pour les peintures corporelles
  • cultivée au Pérou et graines vendues en magasins diététiques


Description

  • plante herbacée annuelle atteignant 1 m de haut
  • fleurs pourpres ou blanches en épi

Noms populaires

  • Voir l'étymologie de chia

Classification

Salvia hispanica L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

Liens