Sambucus nigra

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Sambucus nigra L.

alt=Description de l'image Gewone Vlier.JPG.
arbuste en plein développement
Ordre Dipsacales
Famille Adoxaceae
Genre Sambucus

2n = 36

Origine : Eurasie, Amériques

sauvage et cultivé

Français sureau
Anglais elder


Résumé des usages
  • fruits légèrement toxiques crus ou immatures ;
    fruits mûrs consommés en jus, gelée, vin, alcool
  • inflorescences servant à faire des beignets
  • fleurs et fruits médicinaux (sirop de fleurs)
  • fruit : colorant alimentaire
  • moelle des rameaux utilisé pour les préparations microscopiques
  • cultivé comme ornemental (plusieurs cv.)


Description

  • arbuste atteignant 1 m de haut
  • feuilles opposées imparipennées à 5-7 folioles dentées
  • inflorescence pendante en corymbe plan de 10-24 cm de diamètre
  • fleurs hermaphrodites parfumées à 5 pétales blanc crème
  • fruit : baie noir violacé ou bleu de 6-8 mm de diamètre, à 3 graines

Noms populaires

français sureau
anglais elder / elderberry
allemand Holunder, Flieder
néerlandais vlier, gewone vlier / vlierbes
italien sambuco
espagnol saúco
portugais sabugueiro
polonais bez
russe бузина - buzina

Classification

Sambucus nigra L. (1753)

subsp. nigra

Europe, Asie centrale jusqu'à Inde.

subsp. canadensis (L.) Bolli (1994)

Amérique du Nord et centrale.

basionyme : Sambucus canadensis L. (1753)

synonymes :

  • Sambucus mexicana C. Presl ex DC. non auct.

subsp. cerulea (Raf.) Bolli (1994)

sureau bleu ; ouest Amérique du Nord et Mexique.

basionyme : Sambucus cerulea Raf. (1838)

synonymes :

  • Sambucus glauca Nutt. (1841)
  • Sambucus mexicana auct. non C. Presl ex DC.
  • Sambucus neomexicana Wooton (1898)

subsp. palmensis (Link) Bolli (1994)

Canaries.

basionyme : Sambucus palmensis Link (1828)

subsp. peruviana (Kunth) Bolli (1994)

du Costa-Rica à Pérou et Argentine.

basionyme : Sambucus peruviana Kunth (1820)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

Liens