Juniperus communis

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Juniperus communis L.

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Ordre Pinales
Famille Cupressaceae
Genre Juniperus

2n = 22

Origine : Eurasie tempérée,
Amérique du Nord

sauvage

Français genévrier
Anglais juniper


Résumé des usages
  • fruit : baies de genièvre
    • condiment en cuisine européenne (choucroute)
    • arôme pour des spiritueux (gin)
  • pousses et fruits médicinaux
  • bois utilisé en ébénisterie et marqueterie
  • planté en haie


Description

  • bois

  • cônes mâles

  • fruits

  • fruits

  • baies de genièvre

  • aire de répartition

  • arbrisseau diffus ou arbuste dressé de 1-6 m, dioïque, à bourgeons écailleux, à ramilles triangulaires
  • feuilles étalées, de 6–18 mm de long, verticillées par 3, toutes linéaires en alêne, insensiblement atténuées en pointe fine et piquante, non décurrentes, marquées d'un seul sillon blanchâtre en dessus, obtusément carénées et sillonnées en dessous
  • fruits mûrs noirs-bleuâtres et glauques, globuleux, de 5-7 mm de diamètre

Noms populaires

français genévrier/baie de genièvre
anglais juniper/juniper berry
allemand Wacholder
néerlandais jenever/jeneverbes
danois ene/enebær
italien ginepro/bacca di ginepro
espagnol enebro/enebrina
portugais jimbro
arabe عرعر - ‘ar’ar
chinois 西伯利亚刺柏 - xian bei ci bai

Classification

Juniperus communis L. (1753)

synonyme :

  • Juniperus sibirica Burgsd. (1787) (= Juniperus communis L. var. saxatilis Pall. (1789))

Cultivars

Histoire

  • Thomé, 1885, Flora von Deutschland

  • Masclef, 1891, Atlas des plantes de France

  • Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

  • image satirique sur les dangers de l'alcool "The Gin shop", George Cruikshank, 1829

Usages

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 237)
  • Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse

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