Humulus lupulus

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher

Humulus lupulus L.

alt=Description de l'image Image non disponible.JPG.
Ordre Rosales
Famille Cannabaceae
Genre Humulus

2n = 20

Origine : Hémisphère Nord tempéré

sauvage et cultivé

Français houblon
Anglais hop


Résumé des usages
  • résine des cônes femelles : condiment de la bière
  • jeunes pousses : légume


Description

Noms populaires

français houblon / jets de houblon
anglais hop / hop shoots
allemand Hopfen / Hopfenkeime
néerlandais hop / hopspruiten, hopkeesten
italien luppolo / cime di luppolo
espagnol lúpulo
portugais lúpulo
polonais chmiel
russe xmelj

Classification

Humulus lupulus L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 107)
  • Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
  • Renner S.S., Scarborough J., Schaefer H., Paris H.S., Janick J., 2008. Dioscorides's bruonia melaina is Bryonia alba, not Tamus communis, and an illustration labeled brunonia melaina in the Codex Vindobonensis is Humulus lupulus not Bryonia dioica. in Cucurbitaceae 2008. Proceedings of the IXth EUCARPIA meeting on genetics and breeding of Cucurbitaceae, Pitrat M. ed. Avignon, INRA.

Liens