Clinopodium grandiflorum
Clinopodium grandiflorum
(L.) Kuntze
| Ordre | Lamiales |
|---|---|
| Famille | Lamiaceae |
| Genre | Clinopodium |
2n =
Origine : sud de l'Europe, Caucase, Iran
sauvage et cultivé
| Français | thé d'Aubrac |
|---|---|
| Anglais | calamint |
- utilisé en infusion ("thé d'Aubrac")
- nombreux produits créés dans les années 2010 en Aubrac
- médicinal
- ornemental
- parfois cultivé
Sommaire
Description
- tige simple
- feuilles simples, opposées, nettement dentées, de 2-6 cm de long
- fleurs rose-pourpre, de plus de 24 mm de long
feuilles
fleurs
Noms populaires
| français | thé d’Aubrac, grand calament |
| anglais | calamint |
| allemand | Bergminze |
| néerlandais | steentijm |
| italien | mentuccia montana |
| espagnol | calamento de montaña |
Classification
Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze (1891)
basionyme :
- Melissa grandiflora L. (1753)
synonymes :
- Calamintha grandiflora (L.) Moench (1794)
- Satureja grandiflora (L.) Scheele (1843)
Cultivars
Histoire
Ramassé localement en Aubrac, cette plante à infusion a fait l'objet d'une marque commerciale "Thé d'Aubrac" déposée le 5 décembre 1902 par trois pharmaciens parisiens.
Dans les années 2000, cette infusion est devenue à la mode. Elle est maintenant emblématique de l'Aubrac, au point de susciter une demande importante auprès des touristes, et un risque de disparition de la plante dans la nature. L'aide de deux lycées agricoles (Saint Chély d'Apcher et Saint Flour) a été sollicitée, et un mémoire réalisé (Bagarre, 2014).
Un projet de développement ("pôle d'excellence rural") a vu le jour en 2007. Une Association de valorisation des ressources naturelles de l'Aubrac (place du foirail, 48260 Nasbinals) a été créée. Elle regroupe 19 cultivateurs producteurs sur l'Aubrac, qui ont ouvert en 2012 une boutique de vente, La grange au thé.
Usages
L'infusion est utilisée traditionnellement comme médicinale. Depuis les années 2000, une large gamme de produits a été créée en Aubrac.
Propriétés
L'huile essentielle est riche en pulégone et menthone.
Références
- Bagarre, Catherine, 2014 (?). Une plante de tradition dans un monde moderne : le thé d'Aubrac. Mémoire. télécharger le pdf
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 347)
Liens
- BHL
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Communauté de Communes de l'Aubrac Lozérien (Nasbinals)
- Plant List
- Plants for a future (Calamintha grandiflora)
- Tela Botanica
- Wikipédia
- Wikiphyto
