Zanthoxylum
Zanthoxylum L.
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Rutaceae |
| Répartition | pantropical |
225 espèces
- Voir l'étymologie de Fagara, Zanthoxylum et clavalier.
Sommaire
Biologie
poivre du Sechuan à identifier
- arbres ou arbustes dioïques, monoïques ou polygames
- souvent avec aiguillons ou épines, parfois plusieurs sur des tubercules
- feuilles caduques ou persistantes
- feuilles composées pennées ou unifoliolées, parfois des phyllodes
- inflorescence : panicule terminale, ou fascicules axillaires
- fleurs à périanthe à 4-9 segments différenciés ou non
- étamines 3-8
- fruit : 1-5 follicules connés ou distincts, rarement une capsule
- graines 1-2 par follicule, noir brillant ou rouge, restant souvent attachée par un funicule aux carpelles à maturité
Le genre Zanthoxylum s'étend aux régions tempérées chaudes en Asie de l'Est et dans l'est de l'Amérique du Nord.
Classification
Zanthoxylum L. (1753)
synonyme :
- Fagara L. (1759)
On trouve parfois les variantes graphiques Xanthoxylum, Xanthoxylon, Zanthoxylon. Linné a écrit Zanthoxylum, et son choix doit être respecté, selon l'art. 60 du Code de Melbourne.
Lamarck (Encyclopédie méthodique. Botanique, tome 2, 1786-1788) distinguait les genres Clavalier, Zanthoxylum, p. 38 et Fagarier, Fagara, p. 443. Engler (1931) a repris cette distinction, Fagara étant alors un genre pantropical de 250 espèces à sépales et pétales distincts, alors que Zanthoxylum sensu stricto était un genre de 15 espèces de l'hémisphère Nord tempéré avec un seul verticille de tépales. Ce n'est qu'avec Brizicky (1962) et Hartley (1966) que les deux genres ont été réunis.
Au sein de la sous-famille Rutoideae, Zanthoxylum fait partie d'une "alliance" Euodia, avec Acronychia, Euodia, Fagaropsis, Maclurodendron, Melicope, Phellodendron, Teclea, Tetradium, Toddalia et Vepris.
Nous suivons ici la classification de Kubitzki. D'autres auteurs mettent Ruta dans une sous-famille différente, et Zanthoxylum appartient alors aux Toddalioideae.
Espèces
Toutes les espèces
- Zanthoxylum acanthopodium
- Zanthoxylum ailanthoides
- Zanthoxylum alatum
- Zanthoxylum amaniense
- Zanthoxylum americanum
- Zanthoxylum apiculatum
- Zanthoxylum armatum
- Zanthoxylum atchoum
- Zanthoxylum avicennae
- Zanthoxylum becquetii
- Zanthoxylum bungeanum
- Zanthoxylum capense
- Zanthoxylum caribaeum
- Zanthoxylum celebicum
- Zanthoxylum chalybeum
- Zanthoxylum chevalieri
- Zanthoxylum clava-herculis
- Zanthoxylum conspercipunctatum
- Zanthoxylum coreanum
- Zanthoxylum coriaceum
- Zanthoxylum davyi
- Zanthoxylum decaryi
- Zanthoxylum deremense
- Zanthoxylum dinklagei
- Zanthoxylum ekmanii
- Zanthoxylum fagara
- Zanthoxylum flavum
- Zanthoxylum gilletii
- Zanthoxylum heitzii
- Zanthoxylum heterophyllum
- Zanthoxylum holtzianum
- Zanthoxylum integrifoliolum
- Zanthoxylum juniperinum
- Zanthoxylum kleinii
- Zanthoxylum lemairei
- Zanthoxylum leprieurii
- Zanthoxylum madagascariense
- Zanthoxylum martinicense
- Zanthoxylum monogynum
- Zanthoxylum monophyllum
- Zanthoxylum myriacanthum
- Zanthoxylum nitidum
- Zanthoxylum ovalifolium
- Zanthoxylum ovatifoliolatum
- Zanthoxylum oxyphyllum
- Zanthoxylum panamense
- Zanthoxylum paniculatum
- Zanthoxylum parviflorum
- Zanthoxylum parvifoliolum
- Zanthoxylum pentandrum
- Zanthoxylum pilosiusculum
- Zanthoxylum piperitum
- Zanthoxylum pluviatile
- Zanthoxylum punctatum
- Zanthoxylum renieri
- Zanthoxylum rhetsa
- Zanthoxylum rhoifolium
- Zanthoxylum riedelianum
- Zanthoxylum rigidum
- Zanthoxylum rubescens
- Zanthoxylum schinifolium
- Zanthoxylum schreberi
- Zanthoxylum setulosum
- Zanthoxylum simulans
- Zanthoxylum spinosum
- Zanthoxylum sprucei
- Zanthoxylum tessmannii
- Zanthoxylum thouvenotii
- Zanthoxylum tragodes
- Zanthoxylum tsihanimposa
- Zanthoxylum usambarense
- Zanthoxylum viride
- Zanthoxylum zanthoxyloides
Espèces par continent
Afrique
- Zanthoxylum amaniense
- Zanthoxylum atchoum
- Zanthoxylum becquetii
- Zanthoxylum capense
- Zanthoxylum chalybeum
- Zanthoxylum chevalieri
- Zanthoxylum davyi
- Zanthoxylum decaryi
- Zanthoxylum gilletii
- Zanthoxylum heitzii
- Zanthoxylum heterophyllum
- Zanthoxylum holtzianum
- Zanthoxylum leprieurii
- Zanthoxylum madagascariense
- Zanthoxylum ovatifoliolatum
- Zanthoxylum paniculatum
- Zanthoxylum renieri
- Zanthoxylum thouvenotii
- Zanthoxylum tsihanimposa
- Zanthoxylum usambarense
- Zanthoxylum viride
- Zanthoxylum zanthoxyloides
Amérique
Asie
- Zanthoxylum acanthopodium
- Zanthoxylum ailanthoides
- Zanthoxylum armatum
- Zanthoxylum avicennae
- Zanthoxylum bungeanum
- Zanthoxylum coreanum
- Zanthoxylum myriacanthum
- Zanthoxylum nitidum
- Zanthoxylum oxyphyllum
- Zanthoxylum ovalifolium
- Zanthoxylum piperitum
- Zanthoxylum rhetsa
- Zanthoxylum schinifolium
- Zanthoxylum simulans
Océanie
non classées
Espèces par type d'usage
fruit épice
- Zanthoxylum bungeanum, serait le vrai poivre du Sichuan
- Zanthoxylum piperitum, serait le sancho
- Zanthoxylum simulans, serait un synonyme de Zanthoxylum bungeanum
proches du poivre du Sichuan :
- Zanthoxylum rhetsa, épice de l'Inde
- Zanthoxylum schinifolium, épice de la Corée
autres
- Zanthoxylum avicennae, épice d'Asie du Sud-Est : graine à goût d'anis
Propriétés
Les Zanthoxylum ont une composition complexe en terpènes : acétate de néryl, camphène1, 8-cinéole (= eucalyptol), citronellal, p-cymène, géranial, limonène, linalol, trans-p-menth-2-en-1-ol, néral, α-pinène, β-pinène, propionate de linalyl, sabinène, α-terpinéol, terpinène-4-ol, terpinolène, undécan-2-one.
Ces composés sont à l'origine de la diversité des saveurs et des odeurs dans le genre. On trouve aussi des alcaloïdes.
Références
- Austin, Daniel F. & Richard S. Felger, 2008. Sichuan Peppers and the Etymology of Fagara (Rutaceae). Economic Botany, 62(4) : 567–573. en ligne
- Brizicky, G. K., 1962. Taxonomic and nomenclatural notes on Zanthoxylum and Glycosmis (Rutaceae). J. Arn. Arbor., 43 : 80-93.
- Engler A. & Prantl, K., 1931. Die natürliche Pflanzenfamilien. Ed. 2. Leipzig, Engelmann.
- Fish F. & Waterman P. G., 1973. Chemosystematics in the Rutaceae II. The Chemosystematics of the Zanthoxylum/Fagara Complex. Taxon, 22 (2/3) : 177-203.
- Fosberg, F. R., 1959. Typification of Zanthoxylum L. Taxon, 8 : 103-105.
- Hartley, T. G. 1966. A revision of the Malesian species of Zanthoxylum (Rutaceae). Journal of the Arnold Arboretum, 47: 171–221.
- Hartley, T.G., 1970. Additional notes on the Malesian species of Zanthoxylum (Rutaceae). Journal of the Arnold Arboretum, 51: 423–426.
- Inthakoun, Lamphay & Delang, Claudio O. 2008. Lao Flora. A checklist of plants found in Lao PDR with scientific and vernacular names. Morrisville, Lulu Press (NC). 238 p. en ligne
- Kubitzki et al., 2011. The families and genera of vascular plants. Volume X, p. 318. (source de la description)
- Rehder, Alfred, 1926. Enumeration of the ligneous plants of Northern China, III. Journal of the Arnold Arboretum, 7 : 152-228. Zanthoxylum : 181-185.
- Reynel, C., 1995. Systematics of neotropical Zanthoxylum (Rutaceae) with an account of the wood anatomy of the genus. Saint-Louis, University of Missouri, Ph.D. thesis.
- Roubo, André-Jacob, 1774. L’Art du Menuisier. L’art du menuisier-ébéniste — 3e section de la 3e partie. pp. 768-781. Voir sur Pl@ntUse
- Waterman, P. G., 1975. New Combinations in Zanthoxylum L. (1753). Taxon, 24 (2/3) : 361-366.
Liens
- BHL
- Flora of China
- Gernot Katzer's Spice pages (un seul article Sichuan pepper)
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Multilingual Plant Name Database
- Pépinière Aromatiques tropicales
- Plant List
- PROSEA
- Tela Botanica
- Wikipédia
