Zanthoxylum piperitum
De PlantUse Français
Zanthoxylum piperitum (L.) DC.
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Zanthoxylum |
2n = 70
Origine : Chine du Nord, Japon, Corée
sauvage et cultivé
| Français | ' |
|---|---|
| Anglais | ' |
Résumé des usages
- fruit : épice
- médicinal
Sommaire
Description
jeune plante
branche en fruits
fruits sur la plante
fruits en gros plan
fruits mûrs frais
fruits verts vendus au Japon
fruits secs sans graines
Attention : les images représentent peut-être Zanthoxylum bungeanum.
- arbuste dioïque atteignant 7 m de haut
- feuilles de 10-15 cm, à aiguillons, composées de 11-23 folioles
- folioles ovales de 1,5-4 cm de long
- panicules de 1,5-3 cm de long
- fleurs vertes
- fruits rouges
- graines noires
Noms populaires
| français | poivrier du Japon (GRIN), sansho |
| anglais | Japanese-pepper (GRIN) ; anis-pepper, Japan pepper |
| allemand | japanischer Pfeffer (GRIN) |
| espagnol | cayatuna, pimienta del Japón (GRIN) ; cayutana |
| chinois | jiāo ; chuanjiao |
| japonais | sanshō (GRIN) |
| coréen | chop'inamu (Pemberton) |
Classification
Zanthoxylum piperitum (L.) DC. (1824). De Candolle précise que cette espèce vient du Japon.
basionyme :
- Fagara piperita L. (1759)
PlantList ne donne que Zanthoxylum piperitum Benn. (1862), nom. illeg., comme synonyme de Zanthoxylum bungeanum.
Cultivars
Histoire
Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas
Usages
Références
- Baik, Mun-Chan, Ho-Dzun Hoang & K. Hammer, 1986. A check-list of the Korean cultivated plants. Kulturpflanze, 34: 69-144.
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 671)
- Cullen J. et al., 1997. The European Garden Flora. Vol. V. Dicotyledons (Part III). Cambridge, Cambridge Univ. Press. 646 p. (p. 110). Source de la description.
- Pemberton, R. W. & N. S. Lee. 1996. Wild food plants in South Korea; market presence, new crops, and exports to the United States. Econ. Bot., 50: 60. en ligne
