Broméliacées (Fouqué)

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Fouqué, Espèces fruitières d'Amérique tropicale (1972)
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FAMILLE DES BROMÉLIACÉES

Aechmea magdalenae

Aechmea magdalenae André

  • Nom accepté : Aechmea magdalenae
  • An : Arghan fiber bromelia.
  • Es : Piñuela silvestre (Col), Pita (Col), Pita de seda (Hon).

ORIGINE. Du Mexique à l'Equateur et au Brésil sous forêts à moins de 500 m d'altitude.

DESCRIPTION. Plante herbacée, acaule ou presque.

Feuilles en rosette, ensiformes jusqu'à 3 m de long, aiguës à l'apex et garnies sur les bords d'épines aiguës et recourbées, de couleur verte avec des bandes longitudinales blanches.

Inflorescence en épi ; fleurs hermaphrodites, chacune protégée par une bractée rougeâtre, lancéolée, acuminée à l'apex, coriace et les marges épineuses, calice à trois sépales rouges à l'extérieur, blanchâtres à l'intérieur, triangulaires avec une crête sur la face dorsale et spinescent à l'apex, corolle à 3 pétales vert pâle, à côtés parallèles et apex triangulaire, 6 étamines blanches.

Fruit bacciforme, ovoïde, d'environ 5 cm de long et 3 de large, aigu à l'apex, de couleur orangée et couvert d'une cuticule coriace ; 12 à 15 graines noires, brillantes, d'environ 2 mm de diamètre dans une pulpe fibreuse.

MULTIPLICATION. Par graines et par rejets.

UTILISATION. La pulpe, agréable au goût, peut être consommée crue ; cependant, il ne faut pas en abuser sous peine d'irritation des muqueuses de la bouche. On peut en faire une agréable boisson rafraîchissante. Des feuilles, on peut tirer une fibre d'excellente qualité.

Aechmea hoppii

Aechmea hoppii L.B. Smith, de l'Amazonie, est une plante herbacée, acaule, terrestre ou épiphyte dont les feuilles épineuses atteignent 1,10 m de long. Ses fruits, ovoïdes, de 5 à 8 cm de long et de 3 à 4 de large, à épiderme mince, bleuté, contiennent quelques graines dans une pulpe blanche, juteuse qui peut être consommée crue, sous forme de boissons rafraîchissantes ou de gelées.

Bromelia karatas

Bromelia karatas L.

  • Nom accepté : Bromelia karatas
  • Fr : Carata, Karatas.
  • Es : Camburito (Vén), Chigüichigüe (Vén), Curibijul (Vén), Curujujul (Vén), Cuscuta (Vén), Jocuiste (Mex), Maya cimarrona (Cub), Maya piñón (Cub), Maya de ratón (Cub), Piñuela (Col, Mex, Vén), Piña de cuervo (PR), Quiribijul (Vén), Timbiriche (Mex).
  • Po : Caraguata (Bré), Carauata (Bré), Coroata (Bré), Croata (Bré).

ORIGINE. Antilles, Mexique et nord de l'Amérique du sud, principalement sous-bois.

DESCRIPTION. Plante herbacée, acaule ou presque, robuste, vivace par stolons souterrains, d'un port semblable à celui de l'ananas.

Feuilles en rosette radiale ouverte, simples ; gaine basale largement triangulaire, densément écailleuse brune ; limbe ensiforme de 0,50 à 2 (-3) m de long et de 4 à 6 cm de large, acuminé, coriace, les marges avec des épines fortes, brunes, de 5 à 12 mm de long, recourbées généralement vers le bas ; peu avant la floraison, la base des feuilles centrales devient rouge.

Inflorescence en capitule dense, sessile, entourée de bractées étroitement oblancéolées, de 1,5 cm de long, rouges ; fleurs hermaphrodites, bractéolées, de 6 à 9 cm de long, à pédicelle de 6 à 12 mm de long, calice à sépales érigés brun à l'extérieur, corolle de 3,5 à 4 cm de long à tube de 2 à 2,5 cm de long et lobes un peu plus courts, lancéolés, concaves, glabres, charnus, roses avec les marges blanches, 6 étamines.

Fruit baie fusiforme, de 4 à 8 cm de long et de 1,5 à 2,5 de large, de couleur jaunâtre ou rougeâtre légèrement violacé, peau mince ; nombreuses petites graines comprimées, noires, brillantes dans une pulpe blanche, juteuse.

MULTIPLICATION. Par graines et rejets naissant sur les stolons.

UTILISATION. Le fruit, de saveur acide ou acidulée et parfumé, peut être consommé cru ou servir à la préparation de boissons rafraîchissantes. Dans certaines régions, on tire une fibre des feuilles pour la fabrication de cordes, tapis, etc.

Bromelia pinguin

Bromelia pinguin L.

  • Nom accepté : Bromelia pinguin
  • Fr : Ananas sauvage, Pinguin.
  • An: Pinguin, Wild pine.
  • Al : Pinguin Ananas.
  • Es: Aguama (Mex), Ananas brava (Esp), Chibichibe (Col), Chigüichigüe (Vén), Maya (Cub, Col, PR), Piña corredora (Sal), Piña de garrobo (Sal), Piña de ratón (Cub), Piñuela (Col, PR), Piro (CR).
  • Po : Caraguata (Bré).

ORIGINE. Antilles, Mexique, Amérique centrale et nord de l'Amérique du sud jusqu'au Mato Grosso.

DESCRIPTION. Plante herbacée, acaule ou presque, robuste, touffue, vivace par rejets, d'un port semblable à celui de l'ananas.

Feuilles en rosette radiale ouverte, simples, jusqu'à 40 serrées les unes contre les autres ; gaine basale large, écailleuse-poilue ; limbe linéaire de 90 à 180 cm de long et de 3 à 6 de large, subulé, raide, coriace, denté et armé d'épines de 5 à lO mm de long recourbées vers le haut ou, quelquefois, vers le bas ; peu avant floraison, la base des feuilles centrales devient rouge.

Inflorescence en panicule pyramidale-allongée, dense, tomenteuse, sur un pédoncule issu du cœur du plant et plus court que les feuilles ; bractées linéaires subulées de 3 cm de long ; fleurs hermaphrodites, pédicellées, calice blanc de 4,5 cm de long à 3 sépales érigés, unis sur la moitié de leur longueur, triangulaires, subulés, lépidotes à l'extérieur, d'environ 3 cm de long, plus ou moins unis en tube par les filets staminaux qui leur sont adnés sur le dos, mais libres sur les bords, étamines d'environ 2 cm de long.

Fruit baie ovoïde pointue ou globuleuse-ovoïde, de 2,5 à 5 (-6) cm de long et de 1,5 à 3,5 de diamètre, jaune, portant les restes du calice à l'apex ; nombreuses petites graines comprimées dans une pulpe blanche, juteuse.

EXIGENCES. Peu exigeant pour le sol et le climat ; pousse dans les sols sableux et argileux du niveau de la mer à des altitudes relativement élevées.

MULTIPLICATION. Par graines et par rejets produits généralement au-dessus du sol. Croissance lente.

UTILISATION. La pulpe, acide ou acidulée, parfumée, peut être consommée crue, mais sert plutôt à la préparation de boissons rafraîchissantes, agréables. Des feuilles, on peut extraire une fibre, la pinguin, comme produit de remplacement du jute. La plante est aussi la source d'un enzyme, la pinguinine, qui digère les protéines.

Bromelia antiacantha

Bromelia antiacantha Bertol., du Brésil (Rio de Janeiro, Santa Catharina, Minas Gerais) et du Pérou subandin, est une plante herbacée, acaule, terrestre à stolons souterrains et feuilles épineuses d'environ 1,50 m de long. Ses fruits ovoïdes, jaunes, ont environ 5 cm de long et 2,5 de diamètre. La pulpe est utilisée sous forme de boissons et on tire des feuilles la fibre de « caraguata ».

Bromelia chrysacantha

Bromelia chrysacantha Jacq., du Vénézuéla à l'Equateur, est une plante herbacée, acaule dont les feuilles épineuses ont environ 1,50 m de long. Ses fruits, ellipsoïdes, d'environ 3 cm de long, sont jaunes, lisses et couronnés par les sépales. La pulpe, relativement douce ou subacide, est consommée crue ou sert à la préparation de boissons rafraîchissantes.

Bromelia serra

Bromelia serra Griseb., de la Bolivie au sud du Brésil et au nord de l'Argentine, est une plante herbacée, acaule, vivace, à feuilles épineuses. Ses fruits, ovales-obclaviformes, rougeâtres, surmontés des sépales, ont de 4,5 à 5 cm de long et 3 de diamètre. Ils peuvent être consommés crus, mais pas en trop grande quantité sous peine d'irritation des muqueuses. Des feuilles on peut extraire une fibre textile.

Bromelia trianae

Bromelia trianae Mez, des zones tempérées de Colombie, est une plante herbacée, acaule, à feuilles épineuses de 2 à 2,75 m de long. Ses fruits, oblongs-fusiformes, jaune-brun, tomenteux, couronnés par le calice, ont de 7 à 12 cm de long et de 1 à 2 de large. La pulpe, abondante, de couleur crème-grisâtre, acidulée, est consommée crue ou est utilisée pour la préparation de boissons rafraîchissantes et de marmelades.

Ananas ananassoides

Ananas ananassoides L.B. Smith, du serrado sec brésilien, est une plante herbacée, acaule, à feuilles épineuses d'environ 60 cm de long, recourbées vers le sol. Son fruit est un syncarpe oblong, d'environ 9 cm de long et 4,5 de large à carpelles proéminents et chair blanche. La pulpe, acide, peut être utilisée pour la confection de boissons.

Ananas bracteatus

Ananas bracteatus Schult., des lisières forestières sous ombrage léger au Brésil (Minas Gerais, Mato Grosso), et au Paraguay, est une plante herbacée, acaule, à feuilles épineuses de 50 à 120 cm de long. Son fruit est un syncarpe oblong d'au moins 15 cm de long, jeune avec une couronne peu évoluée, plus tard à feuilles très longues. La chair, acide, est consommée crue ou sous forme de boissons.

Ananas pancheanus

Ananas pancheanus André, de la région de Panché en Colombie, est une plante herbacée, acaule, à feuilles épineuses de 1,50 à 2 m de long, très larges (6 cm). Le fruit est un syncarpe petit, jaune d'or, à chair douce, consommée crue.

Neoglazoviana variegata

Neoglazoviana variegata Mez, du nord-est du Brésil (Bahia à Piauhi), est une plante herbacée, acaule, vivace par un rhizome fibreux, à feuilles d'environ 1 m de long. Ses fruits, ovoïdes, un peu anguleux, de 2 à 3 cm de long, de couleur marron à maturité, contiennent 25 à 30 graines dans une pulpe mucilagineuse, peu abondante, comestible crue, de saveur douceâtre.

Pseudananas macrodontes

Pseudananas macrodontes Harms, des bois et forêts du nord-est de l'Argentine au sud du Brésil, est une plante herbacée, acaule, stolonifère, à feuilles épineuses. Son fruit est un syncarpe ovoïde, d'environ 12 cm de long et 7 de diamètre à bractées très développées. Il contient de nombreuses graines dans une pulpe charnue, juteuse, de saveur douce, agréable, consommée crue ou sous forme de boissons.

Streptocalyx longifolius

Streptocalyx longifolius Baker, des Guyanes, est une plante herbacée, acaule, à feuilles épineuses de 90 à 180 cm de long. Ses fruits bacciformes à graines verruqueuses, ont une pulpe très acide pouvant être utilisée pour la confection de boissons ou en remplacement du citron.

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