Burséracées (Fouqué)
Sommaire
Protium heptaphyllum
Protium heptaphyllum March.
- Fr : Bois d'encens (Ant), Encens du Brésil, Gommier blanc (Ant), Iciquier à sept folioles, Tacamaque (GF), Tacahamaque.
- An : Brasil resintree.
- Es: Aceiteco (Vén), Anime (Col, Vén), Asimine blanco (Col), Carana (Vén), Currucay (Vén), Hisi (Par), Incienso (Col), Isigo (Bol), Guacamayo (Col), Guacharaco (Col), Tacamahaco (Col, Vén), Zapatero (Vén).
- Po : Almecega (Bré), Almiscar (Bré), Breu branco verdadeiro (Bré), Incenso (Bré).
ORIGINE. Bois et forêts des Antilles, de tout le nord de l'Amérique du sud et descendant jusqu'au Paraguay au bas des Andes.
DESCRIPTION. Il en existe de nombreuses variétés botaniques. Petit arbre de 2 à 3 m ou arbre jusqu'à 20 m de haut, ramilles rondes, excepté les jeunes extrémités, brillantes et glabres.
Feuilles alternes, imparipennées, composées de 5-7 (3-9) folioles, à pétiole de 3 à 7 cm de long ; folioles opposées, à pétiolule de 2,5 à 6 mm de long, oblongues-lancéolées ou oblongues-elliptiques, de 7 à 12 cm de long et de 2,5 à 4,5 de large, acuminées ou cuspidées à l'apex, cunéiformes à la base, entières, glabres subcoriaces, 10 à 14 paires de nervures latérales à peine saillantes dessous.
Inflorescences axillaires en glomérules très ramifiées de 1 à 2 cm de diamètre avec bractées et bractéoles ; fleurs hermaphrodites ou unisexuées polygames, à pédicelle de 2,5 à 3 mm de long, 4 (-5)-mères, vert-jaunâtre ou rougeâtre, calice cupuliforme de 5 mm de long avec lobes triangulaires, pétales ovales ou oblongs, glabrescents.
Fruit drupe ovoïde à un noyau ou globuleuse et 2-3 lobées à 2-3 noyaux, de 12 à 16 mm de long et de 7 à 15 de large, péricarpe rouge, déhiscent ; 1 à 3 noyaux osseux, irrégulièrement trigones, de 8 mm de long, entourés d'un arille blanc.
MULTIPLICATION. Par graines.
UTILISATION. L'arille, à saveur résineuse non désagréable, peut être consommé cru. A l'incision, le tronc et les branches laissent exsuder une gomme balsamique, c'est le tacamaque blanchâtre ou encens du Brésil. Il est utilisé localement comme encens et dans certaines régions en médecine populaire. En forêt, il peut permettre, en outre, d'allumer un feu avec du bois mouillé.
Protium aracouchini
Protium aracouchini March., des forêts du nord de l'Amérique du sud (Colombie aux Guyanes et au nord Brésil) est généralement un petit arbre de 3,50 à 10 m de haut, rarement arbre jusqu'à 20 m. Ses fruits, ovoïdes-obliques et monospermes ou subglobuleux et 2-4 lobés et 2-4 noyaux, ont un arille blanc comestible.
Protium decandrum
Protium decandrum March., des forêts des Guyanes est un arbre de 12 à 20 m de haut. Ses fruits, ovoïdes pointus, verts et rouges intérieurement, ont de 1 à 1,5 cm de long. Le noyau anguleux est entouré d'un arille rose de goût agréable.
Protium elegans
Protium elegans Engl., des forêts des Guyanes au Brésil (Sao Paulo), est un arbre produisant des fruits ovoïdes-obliques de 10 à 15 mm de long et de 7 à 10 de large, aigus, 2-4 lobés à 2-4 noyaux. L'arille entourant les noyaux est comestible cru.
Protium guianense
Protium guianense March., des forêts, principalement sur le bord des rivières, du nord de l'Amérique du sud et de quelques Antilles, est un petit arbre de 5 à 6 m de haut. Ses fruits, ovoïdes et monospermes ou globuleux et 2-4 lobés et à 2-4 noyaux, jaunâtres, ont de 7 à 15 mm de long et 7 à 13 de large. L'arille rougeâtre, douce, à saveur résineuse, entourant les noyaux, est comestible cru. C'est, en outre, le producteur de Tacamaque jaune ou élémi de Guyane.
Tetragastris altissima
Tetragastris altissima Swart
- Fr: Cèdre bagasse (GF), Cèdre blanc (GF), Encens rouge (GF), Iciquier cèdre.
- An : Haiawaballi (Dém)
- Es: Carana (Vén), Cedro blanco (Vén), Cedro dulce (Vén), Jacifate (Vén), Mararo (Vén), Yacifate (Vén).
ORIGINE. Forêts des Guyanes à l'ouest du Brésil, sur sols sains.
DESCRIPTION. Arbre de 10 à 20 m de haut et de 90 à 120 cm de diamètre, à contreforts très irréguliers, se divisant souvent à la base, ramilles robustes, d'abord finement poilues roussâtres, tôt glabres et lenticellées.
Feuilles alternes, imparipennées, de 40 à 50 cm de long, composées de 7 à 9 (5-15) folioles, à pétiole de 19 à 20 cm de long ; folioles opposées, à pétiolule de 3 à 5 mm de long, oblongues ou elliptiques-oblongues, de 12 à 21 cm de long et de 4 à 8 de large, longuement acuminées à l'apex, aiguës et asymétriques à la base, entières, subcoriaces, 12 à 16 paires de nervures latérales, saillantes dessous.
Inflorescences terminales ou axillaires en cymes d'environ 20 cm de long avec axes pubérulents et munies de bractées ou bractéoles ; fleurs hermaphrodites ou unisexuées de 5 à 6 mm de long, 5-mère, calice pubérulent de 2,5 à 3 mm long à tube aussi long que les lobes triangulaires, corolle tubulaire à lobes oblongs et triangulaires à l'extrémité.
Fruit drupe déhiscente, ovoïde et monosperme ou subglobuleuse et 2-5 lobées et à 2-5 noyaux, de 2,5 à 3 cm de long et de 2 à 4,5 de large, aiguë à l'apex, glabrescente, rouge ; 1 à 5 noyaux ovoïdes aplatis dans un arille blanc.
MULTIPLICATION. Par graines qui demandent 18 à 30 jours pour lever.
UTILISATION. L'arille, sucré, peut être consommé cru.
Le bois est utilisé en ébénisterie.
Tetragastris hostmannii
Tetragastris hostmannii Kuntze, des forêts des Guyanes, est un arbre produisant des fruits ovoïdes-elliptiques et monospermes ou subglobuleux-cordiformes 2-4-lobés à 2-4 noyaux, aigus à l'apex, de 17 à 20 mm de long et de 12 à 20 de large, déhiscents. L'arille, entourant les noyaux, est comestible cru.
Tetragastris panamensis
Tetragastris panamensis Kuntze, des forêts de l'Amérique centrale aux Guyanes, est un arbre de 10 à 20 et jusqu'à 25 m de haut. Ses fruits ovoïdes et monospermes ou subglobuleux et 2-5 lobés à 2-5 noyaux, aigus, ont de 15 à 25 mm de long et de 12 à 25 de large, déhiscents. L'arille, à saveur résineuse et sucrée, entourant les noyaux peut être consommé cru.
Bursera leptophloeos
Bursera leptophloeos Engl., des forêts du nord-est du Brésil (Bahia), est un petit arbre épineux, d'environ 6 m de haut. Ses fruits globuleux, déhiscents par 2-3 valves, ont un épicarpe coriace et contiennent 2-3 noyaux entourés d'un arille. Ce dernier est comestible cru lorsque le fruit est bien mûr, sinon sa saveur est amère.
