Rumex acetosa

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Rumex acetosa

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Ordre Polygonales
Famille Polygonaceae
Genre Rumex

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Origine : aire d'origine

sauvage

Français oseille
Anglais sorrel


Résumé des usages
  • jeunes feuilles : salade sauvage


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Description

Noms populaires

Classification

Cultivars

Histoire

Usages

La feuille est utilisée en Turquie et dans les Balkans pour fabriquer la préparation culinaire "sarma".[1]

Références

  • Jonsell, B. & O. Nilsson. 1996. (1211) Proposal to conserve the name Rumex acetosa L. (Polygonaceae) with a conserved type. Taxon, 45:131–132.
  • Marco, Claude ; Chauvet, Michel ; Molina, James ; Ubaud, Josiane et al., 2017. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 4e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 192 p. en ligne aux Ecologistes de l'Euzière

Liens

  • Dogan, et al. (2015) Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobio. & Ethnomed. DOI 10.1186/s13002-015-0002-x