Phaseolus lunatus
De PlantUse Français
Phaseolus lunatus L.
| Ordre | Fabales |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Genre | Phaseolus |
2n = 22
Origine : du Mexique à l'Argentine,
Antilles
sauvage et cultivé
| Français | haricot de Lima |
|---|---|
| Anglais | Lima bean |
Résumé des usages
- légume sec
- légume : feuilles, jeunes gousses, graines immatures, germes
- fourrage (gaines toxiques crues)
- cultivé comme engrais vert et plante de couverture
- médicinal
Sommaire
Description
- plante herbacée annuelle ou vivace, grimpante, atteignant 4,5(–8) m de long
- feuilles alternes, 3-foliolées ; stipules ovales à lancéolées
- folioles ovales, de 3–19,5 cm × 1–11 cm, aiguës ou acuminées
- grappe axillaire atteignant 15 cm de long
- fleurs de 7–10 mm de large, à étendard cucullé, blanc, vert pâle ou rose violet
- gousse oblongue de 5–10,5 cm × 1–2 cm, comprimée, généralement courbe, pourvue d’un bec, contenant 2–4 graines
- graines réniformes à rhomboïdes ou globuleuses, de 8–11 mm × 6–7 mm, blanches, vertes, jaunes, brunes, rouges, violettes, noires ou diversement marbrées, souvent à lignes transversales qui rayonnent à partir du hile
- plantule à germination épigée
1, rameaux en fleurs et en fruits ; 2, fleur ; 3, graines. Source: PROSEA
port de la plante
port de la plante
feuilles et fleurs
plante en fruits
graines
graines
graines sèches sur le marché
Noms populaires
| français | haricot de Lima ; pois du Cap (Réunion) ; pois savon, pois souche (Antilles) |
| anglais | Lima bean, Sieva bean, butter bean, Madagascar bean |
| allemand | Limabohne, Kapbohne, Sievabohne |
| néerlandais | limaboon |
| italien | fagiolo di Lima |
| espagnol | poroto de manteca ; pallar (Pérou) |
| catalan | garrofó, fesol de la peladilla, mongeta de Lima |
| portugais | feijão de Lima, feijão favona, feijão espadinho, feijoa |
| swahili | mfiwi |
| Birmanie | Burma bean, white Burma (PROSEA) |
| Indonésie | Java bean, kratok (PROSEA) |
| Malaysia | kacang china, kacang jawa, kekara kratok (PROSEA) |
| Philippines | sibatse simaron, patáni, zabache (PROSEA) |
| Thaïlande | thua rachamat (PROSEA) |
| Vietnam | dâu ngu (PROSEA) |
- Voir les noms dans toutes les langues européennes
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
- Voir les noms néerlandais de Plantennamen in de Nederlandse Dialecten (PLAND)
Classification
Phaseolus lunatus L. (1753)
synonyme :
- Phaseolus limensis Macf. (1837)
- Type sauvage : var. silvester Baudet (1977)
Cultivars
Haricots de Lima 'Christmas'
Vilmorin-Andrieux (1904)
Les caractères utilisés pour décrire les cultivars et les ressources génétiques sont organisés dans une liste de descripteurs publiée par Bioversity : Lima bean descriptors (pdf)
Les types cultivés sont classés en trois groupes.
Groupe Sieva
synonyme :
- Phaseolus lunatus sensu stricto
Gousse fine à 3-4 petites graines, plus ou moins convexes. En font partie le "baby lima" aux Etats-Unis, ainsi que le "butter bean" dans le sud des Etats-Unis.
Groupe Potato
synonyme :
- Phaseolus bipunctatus Jacq. (1770)
Gousse épaisse avec quelques graines sphériques, souvent a haute teneur en linamarine.
Groupe Big Lima
synonyme :
- Phaseolus inamoenus L. (1753)
Gousse épaisse avec 4-8 grosses graines plates. Le "butter bean" des Etats-Unis est habituellement de ce type (sauf dans le sud).
- Voir les Plantes potagères de Vilmorin (1904)
Histoire
Phaseolus peregrinus (Dodoens, Pemptades, 1583)
Pot moche en céramique avec des haricots de Lima. Collection du musée Larco. Lima, Pérou
- Voir l'Origine des plantes cultivées de Candolle (1882).
- Voir Edible plants de Sturtevant (1919)
- Voir Beans in Buffalo Bird Woman's Garden Recounted by Maxi'diwiac (Buffalo Bird Woman) of the Hidatsa Indian Tribe (ca.1839-1932), edited by Gilbert Livingstone Wilson (1868-1930). Originally published as "Agriculture of the Hidatsa Indians: An Indian Interpretation" by Gilbert Livingstone Wilson, Ph.D. (1868-1930) Minneapolis, The University of Minnesota (Studies in the Social Sciences, #9), 1917. Ph. D. Thesis. Récit passionnant de première main.
Légume sec important aux Etats-Unis, ce haricot s'est surtout répandu dans les régions tropicales. Il est pratiquement inconnu en Europe.
Le haricot de Lima sauvage est connu du Mexique à l'Argentine et aux Antilles. On trouve des restes archéologiques de types cultivés aussi bien au Pérou, datant de 6800-6200 avant J.-C. (grosses graines), qu'au Mexique. La domestication semble avoir eu lieu en plusieurs lieux.
Usages
Références
- Bailey, Liberty H., 1941. Phaseolus lunatus and relatives. Gentes Herbarum, 4(9) : 336-341.
- Baudet J.C., 1977. Origine et classification des espèces cultivées du genre Phaseolus. Bull. Soc. Roy. Bot. Belgique, 110 : 65-76.
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- Denaiffe M.C., 1906. Les haricots. Paris, Baillière / Lib. Horticole. 493 p., 10 tabl. (Phaseolus, Vigna, Lablab, Cajanus, Canavalia, Vicia).
- Freytag, G.F. & Debouck D.G., 2002. Taxonomy, distribution, and ecology of the genus Phaseolus (Leguminosae-Papilionoideae) in North America, Mexico and Central America. Sida, Bot. Misc., 23:36–42.
- Freytag, G.F & Debouck, D.G., 2002. Taxonomy, distribution, and ecology of the genus Phaseolus (Leguminosae — Papilionoideae) in North America, Mexico and Central America. Fort Worth, Botanical Research Institute of Texas. 300 p.
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