Laurus nobilis

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Laurus nobilis L.

alt=Description de l'image Laurus nobilis 001.JPG.
Ordre Laurales
Famille Lauraceae
Genre Laurus

2n = 48 (et 36, 42, 54, 60, 66, 72)

Origine : Méditerranée

sauvage et cultivé

Français laurier
Anglais laurel, bay


Résumé des usages
  • feuilles utilisées comme condimentaires (bouquet garni), fraîches ou séchées
  • huile des graines utilisée pour la fabrication de savon (savon d'Alep)
  • cultivé comme ornemental
  • feuillage utilisé pour des couronnes ou pour la cérémonie des Rameaux
  • médicinal


Description

  • 1, branche en fleurs ; 2, fleur femelle; 3, fleur mâle ; 4, inflorescence ; 5, fruit (PROSEA)

  • arbre

  • fleurs

  • fruits

  • feuilles sèches

  • arbre de 2-12 m de haut, aromatique, glabre, vert, très rameux, à rameaux dressés, dioïque
  • feuilles alternes, coriaces, persistantes, entières, elliptiques-lancéolées, atténuées en court pétiole et ondulées aux bords, à nervation pennée
  • fleurs blanchâtres, odorantes, en petites ombelles axillaires
  • fruit : drupe ellipsoïde, pourpre-noir, à 1 graine.

L'arbre ne fructifie qu'en région méditerranéenne. Il est cultivé partout en Europe. En dehors de la Méditerranée, il arrive que les parties aériennes gèlent, mais il repart alors de la base.

La nervation pennée des feuilles permet une distinction facile avec celles de Cinnamomum tamala, (tejpat en hindi) largement utilisées en Inde pour le même usage et qui ont trois nervures partant de la base.

Noms populaires

français laurier, laurier-sauce
anglais laurel, bay, bay laurel, bay leaves
allemand Lorbeer
néerlandais laurier
italien alloro
espagnol laurel
portugais loureiro
arabe ġār
chinois 月桂 - yue gui (Flora of China)
Philippines laurel ; paminta-dahon (cebuano) (PROSEA)

Classification

Laurus nobilis L. (1753)

Histoire

  • Thomé, 1885, Flora von Deutschland

  • Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

  • illustration de Redouté dans Duhamel (1801-1819), Traité des arbres...

Usages

Already cultivated in antiquity, the species is now cultivated in many countries of the Mediterranean region. The largest producers of laurel leaves are Italy, Greece, the former Yugoslavia, Turkey, and Syria. Further areas of cultivation are the region of the Black Sea, the Caucasus, Ireland. The leaves (officinal as Folia Lauri) and the fruits (officinal as Fructus Lauri) are utilized as spice. The laurel oil (officinal as Oleum Lauri), extracted from the fruits, is used medicinally. In numerous countries also grown as ornamental.

Mansfeld.


L'emploi essentiel de ce laurier est, assurément, celui qui est fait des feuilles comme aromates (LEMORDANT et al. 1977 ; PARIS et MOYSE, 1967).

Ces derniers auteurs signalent toutefois que les fruits sont employés dans des alcoolats et des pommades antirhumatismales et parasiticides.

Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne, 96.


Rôle dans les cultures humaines

  • Détail du portail central de la cathédrale de Milan, symbolisant le qualificatif "Fons amoris" des Litanies de la Vierge

  • Apollon et Daphne, par Antonio del Pollaiolo (XVe s., National Gallery)

  • Apollon et Daphne, par Paolo Veronese (XVIe s., San Diego Museum of Art)

  • Branche de laurier, par William Bouguereau (XIXe s.)

  • Statue nord de la grille royale Versailles ; l'enfant brandit une branche de laurier et une palme

  • L'Europe, par Alexandre Schoenewerk (Musée d'Orsay, Paris)

  • portrait de Dante Alighieri par Sandro Botticelli (1495)

  • Louis XIV à 5 ans, par Jacques Sarazin (XVIIe s., Louvre)

  • buste de Napoléon par Chaudet (1811, Louvre)

  • Tressage d'une couronne, par Frederic Leighton (env. 1872, Sudley House, Liverpool)

Le laurier et la couronne de laurier symbolisent la victoire et le succès.

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 367)
  • Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
  • Rodríguez-Sánchez, Francisco ; Guzmán, Beatriz ; Valido, Alfredo ; Vargas, Pablo & Arroyo, Juan, 2009. Late Neogene history of the laurel tree (Laurus L., Lauraceae) based on phylogeographical analyses of Mediterranean and Macaronesian populations. J. Biogeogr., 36 : 1270–1281. doi:10.1111/j.1365-2699.2009.02091.x
  • Mure, Véronique, 2018. Et si nous redonnions ses lettres de noblesse au Laurier d’Apollon, Laurus nobilis ? Botanique, Jardins, Paysages.

Liens

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