Eruca vesicaria

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Eruca vesicaria (L.) Cav.

alt=Description de l'image Eruca sativa 1 IP0206101.jpg.
jeune roquette en culture
Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae
Genre Eruca

2n = 22

Origine : Méditerranée à Afghanistan

sauvage ou cultivé

Français roquette
Anglais rocket


Résumé des usages
  • feuilles consommées en salade, surtout dans les pays méditerranéens
  • oléagineux en Inde
  • considérée comme aphrodisiaque, et interdite jadis à la table des moines


Description

  • plante herbacée, annuelle, érigée, atteignant 80(–100) cm de haut, ramifiée ; tige glabre ou légèrement couverte de poils rugueux
  • feuilles alternes, pétiolées (les supérieures presque sessiles), lyrées pinnatifides, atteignant 12 cm × 4 cm, irrégulièrement dentées en scie
  • inflorescence : grappe terminale sans bractées
  • fleurs bisexuées, régulières, 4-mères ; sépales libres, érigés, d’environ 1 cm de long ; pétales libres, spatulés, pourvu d’un onglet distinct, atteignant 2 cm × 1 cm, blancs à jaune pâle ou violet pâle à veines violettes ; étamines 6, libres ; ovaire supère, allongé, 2-loculaire, style simple
  • fruit : silique ellipsoïde atteignant 4 cm de long, à bec plat distinct, à déhiscence longitudinale, contenant de nombreuses graines
  • graines de 1,5–2,5 mm de long, lisses, brunâtres

Noms populaires

français roquette
anglais rocket ; rokka (Royaume-Uni) ; arrugula, arugula, roquette (États-Unis)
allemand Rauke, Ölrauke, Rucola ; Rickelsalat (Autriche)
néerlandais raket
espagnol oruga ; roqueta (Argentine)
portugais eruca ; pinchão (Brésil)
italien rucola, ruchetta, ruca ; ricola, arucula
grec moderne ρόκα - roka, ρούκα - rouka, αρώματος - arômatos, αζούματα - azoumata
russe индау - indau, миндау - mindau
turc roka
arabe جرجير - ǧarǧīr (jirjīr), ḥārra
sanscrit bhutaghna, daradharsha (Wealth of India)
hindi तारामीरा - tārāmīrā, seoha (Wealth of India)
bengali shwestsursha (Wealth of India)
Punjab assu, jamba, tar, usan (Wealth of India)
  • Voir l'étymologie de Eruca

Classification

Eruca vesicaria (L.) Cav. (1802)

synonymes :

  • Brassica eruca L. (1753)
  • Brassica vesicaria L. (1753)
  • Eruca sativa Garsault (1767)
  • Eruca sativa Mill. (1768)

L'espèce est très variable, et le type cultivé, subsp. sativa (Mill.) Thell. (1912) (syn. : Eruca sativa Mill.), pourrait provenir d'une roquette adventice des champs de lin au Proche-Orient.

Cultivars

Histoire

Usages

Références

Liens