Eruca vesicaria
De PlantUse Français
Eruca vesicaria (L.) Cav.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Eruca |
2n = 22
Origine : Méditerranée à Afghanistan
sauvage ou cultivé
| Français | roquette |
|---|---|
| Anglais | rocket |
Résumé des usages
- feuilles consommées en salade, surtout dans les pays méditerranéens
- oléagineux en Inde
- considérée comme aphrodisiaque, et interdite jadis à la table des moines
Sommaire
Description
1, port de la plante ; 2, fleur en section longitudinale ; 3, fruit. Redessiné et adapté par Iskak Syamsudin
plante en fleurs
plante en fleurs
détail d’une plante en fleurs
jeunes feuilles
fleurs veinées de violet
fleurs jaunâtres
roquette adventice à Montpellier
roquette adventice à Montpellier
roquette adventice à Montpellier
- plante herbacée, annuelle, érigée, atteignant 80(–100) cm de haut, ramifiée ; tige glabre ou légèrement couverte de poils rugueux
- feuilles alternes, pétiolées (les supérieures presque sessiles), lyrées pinnatifides, atteignant 12 cm × 4 cm, irrégulièrement dentées en scie
- inflorescence : grappe terminale sans bractées
- fleurs bisexuées, régulières, 4-mères ; sépales libres, érigés, d’environ 1 cm de long ; pétales libres, spatulés, pourvu d’un onglet distinct, atteignant 2 cm × 1 cm, blancs à jaune pâle ou violet pâle à veines violettes ; étamines 6, libres ; ovaire supère, allongé, 2-loculaire, style simple
- fruit : silique ellipsoïde atteignant 4 cm de long, à bec plat distinct, à déhiscence longitudinale, contenant de nombreuses graines
- graines de 1,5–2,5 mm de long, lisses, brunâtres
Noms populaires
| français | roquette |
| anglais | rocket ; rokka (Royaume-Uni) ; arrugula, arugula, roquette (États-Unis) |
| allemand | Rauke, Ölrauke, Rucola ; Rickelsalat (Autriche) |
| néerlandais | raket |
| espagnol | oruga ; roqueta (Argentine) |
| portugais | eruca ; pinchão (Brésil) |
| italien | rucola, ruchetta, ruca ; ricola, arucula |
| grec moderne | ρόκα - roka, ρούκα - rouka, αρώματος - arômatos, αζούματα - azoumata |
| russe | индау - indau, миндау - mindau |
| turc | roka |
| arabe | جرجير - ǧarǧīr (jirjīr), ḥārra |
| sanscrit | bhutaghna, daradharsha (Wealth of India) |
| hindi | तारामीरा - tārāmīrā, seoha (Wealth of India) |
| bengali | shwestsursha (Wealth of India) |
| Punjab | assu, jamba, tar, usan (Wealth of India) |
- Voir l'étymologie de Eruca
Classification
Eruca vesicaria (L.) Cav. (1802)
synonymes :
- Brassica eruca L. (1753)
- Brassica vesicaria L. (1753)
- Eruca sativa Garsault (1767)
- Eruca sativa Mill. (1768)
L'espèce est très variable, et le type cultivé, subsp. sativa (Mill.) Thell. (1912) (syn. : Eruca sativa Mill.), pourrait provenir d'une roquette adventice des champs de lin au Proche-Orient.
Cultivars
Histoire
Usages
Vilmorin-Andrieux, 1904
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
| Sa consommation a été rapportée par GAST (1968). |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 195)
- Padulosi S. et Pignone D. (eds), 1997. Rocket, a Mediterranean crop for the world. Rome, IPGRI (Bioversity). en ligne
- Vilmorin-Andrieux, 1904. Les plantes potagères.
