Vicia faba

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Vicia faba

alt=Description de l'image Broad beans near Wallington - geograph.org.uk - 16360.jpg.
fève en fleurs
Ordre Fabales
Famille Fabaceae
Genre Vicia

2n =

Origine : inconnue

sauvage ou cultivé

Français fève
Anglais broad bean, faba bean


Résumé des usages
  • graines consommées fraîches ou sèches (en légume sec)
  • jeunes gousses consommées parfois comme légume
  • feuilles utilisées pour emballer des aliments
  • fourrage et protéagineux


Description

  • plante herbacée annuelle de 30-80 cm, dressée, robuste
  • feuilles à 1-3 paires de folioles ovales, entières
  • vrille courte et simple
  • stipules larges, dentées, tachées
  • fleurs blanches à ailes noires, grandes, 2-5 en petites grappes brièvement pédonculées, bien plus courtes que la feuille
  • calice à dents inégales, les 2 supérieures courtes et conniventes
  • gousses longues de 10 à 20 cm, renflées, charnues, dressées
  • graines ovales-comprimées, à hile linéaire-oblong.

Noms populaires

français fève, fève de(s) marais, féverole, fèvette, gourgane
anglais faba bean, broad bean, horse bean, field bean, tick bean
portugais faveira / fava
bulgare бакла - bakla
Indonésie kacang babi (PROSEA)
Thailande thua yang (PROSEA)
Birmanie sandusi (PROSEA)

Classification

Cultivars

Histoire

Usages

Dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

Liens