Prunus avium

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Prunus avium (L.) L.

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Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Genre Prunus

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Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français cerisier
Anglais cherry


Résumé des usages
  • fruit consommé frais ou transformé
  • feuilles alimentaires
  • feuilles utilisées pour les cornichons fermentés
  • médicinal : queues de cerises


Description

Noms populaires

français cerisier
anglais cherry
turc kiraz

Classification

Prunus avium (L.) L. (1755)

basionyme :

  • Prunus cerasus var. avium L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

L'amande s'emploie pour parfumer les onguents et pour confectionner des colliers réputés antinévralgiques (BOUQUET, 1921).

Références

  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.

Liens