Pois

Pois est avant tout le nom de Pisum sativum, qui comprend le pois sec, le petit pois, le pois mangetout, le pois fourrager.

Par extension, le nom s'applique avec un qualificatif à des espèces dont les graines sont plus ou moins arrondies comme celles de Pisum sativum. Ce sont pour la plupart des légumineuses.

• Phaseolus vulgaris, "pois" dans les dialectes de l'Ouest de la France, passé au Québec, où "pois au lard" est un mets de haricots, pwa tann, pwa wouj
• Phaseolus lunatus, pois savon - pwa savon, pwa venmil fran, pois de sept ans - pwa sètan, pois souche - pwa souch, pwa chous, pwa sen
• Cicer arietinum, le pois chiche
• Cajanus cajan, le pois d'Angole ou pois cajan ; pois de bois - pwa dibwa
• Canavalia ensiformis, pois sabre - pwa sab, pwa cochon, pwa maldyak
• Canavalia gladiata, pois sabre - pwa sab, pwa gogàn
• Lablab purpureus, pois boucoussou - pwa boukousou, pwa zendyen, pois couli - pwa kouli, pwa vyolè, pwa blan, pwa atoutan, pois d'un sou
• Lathyrus odoratus, le pois de senteur
• Mucuna pruriens, pwa graté
• Pachyrhizus erosus, pwa patat, pwa mannyòk
• Psophocarpus tetragonolobus, pois carré - pwa karé
• Vigna unguiculata, le "pois à vache", décalque de l'anglais cowpea. pwa zyé nwè, pwa chik, pwa chouk, pwa fisèl, pwa lon

Dans les Antilles, pois et sa forme créole pwa tendent à s'appliquer à tous les légumes secs.

Les noms créoles viennent de Fournet (2002).