Malva sylvestris

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Malva sylvestris L.

alt=Description de l'image Wilde Malve am Donaudamm.jpg.
Ordre Malvales
Famille Malvaceae
Genre Malva

2n =

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé


Résumé des usages
  • feuilles en légume cuit
  • fleurs en fourniture de salade
  • médicinal
  • ornemental


Description

Noms populaires

français
anglais
turc ebegümeci, develik, gömeç

Classification

Malva sylvestris L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.

Liens