Foeniculum vulgare

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Foeniculum vulgare Mill.

alt=Description de l'image Starr 070908-9239 Foeniculum vulgare.jpg.
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Foeniculum

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Origine : aire d'origine

sauvage et cultivé

Français fenouil
Anglais fennel


Résumé des usages
  • tiges et feuilles utilisées comme condiment en cuisine
  • "graines" utilisées comme épice
  • cultivars à gaine renflée cultivés comme légume


Description

  • plante vivace atteigant plus de 2 m de haut, à nombreuses tiges partant de la base, assez ramifiée
  • feuilles à base engaînante, pennatiséquées, à segments filiformes
  • nombreuses ombelles plates de petite taille, presque sessiles, à faible nombre d'ombellules
  • fleurs jaunes
  • fruit non ailé, côtelé

Noms populaires

Indonésie adas (général), adas londo (javanais), hades (sundanais) (PROSEA)
Malaysia adas pedas (PROSEA)
Philippines anis, haras (tagalog) (PROSEA)
Laos : phak s'i (PROSEA)
Thaïlande thian-klaep, phakchi-duanha (nord), yira (centre) (PROSEA)
Vietnam tiểu hồi hương (PROSEA)
chinois 茴香 hui xiang (Flora of China)


Classification

Foeniculum vulgare Mill. (1768)

synonyme :

  • Anethum foeniculum L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages


Références

Liens