Anethum graveolens

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Anethum graveolens L.

alt=Description de l'image Anethum graveolens 02.jpg.
plante entière
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Anethum

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Origine : aire d'origine

sauvage et cultivé

Français aneth
Anglais dill


Résumé des usages
  • feuilles fraîches utilisées comme herbe condimentaire,
    en particulier pour le poisson et les pommes de terre
  • ombelles mûres ou sèches utilisées pour aromatiser les cornichons
  • médicinale


Description

  • plante herbacée annuelle, de 20-50 cm de haut, à tige simple à la base et peu ramifiée
  • feuilles pennatiséquée en lanières filiformes
  • une grande ombelle terminale à 15-30 ombellules, sur un long pédoncule, et quelques ombelles latérales
  • fleurs jaune-verdâtre
  • fruit ovale-elliptique, aplati, ailé

En Europe de l'Ouest, l'aneth est essentiellement cultivé, et se ressème facilement dans les jardins.

Noms populaires

Indonésie adas manis, adas sowa, ender (PROSEA)
Malaysia adas china, adas pudus, ender (PROSEA)
Birmanie samin (PROSEA)
Laos phak s'i (PROSEA)
Thaïlande thian-khaopluak, thian-tatakkataen (centre), phakchi lao (est) (PROSEA)
Vietnam thià là (PROSEA)
chinois 莳萝 - shi luo (Flora of China)

Classification

Anethum graveolens L. (1753)

  • inclut Anethum sowa Roxb. ex Fleming (1810), aujourd'hui Anethum graveolens subsp. sowa (Roxb. ex Fleming) Gupta (1971)

Cultivars

Histoire

L'aneth serait originaire d'Asie de l'Ouest. Son usage est particulièrement important en Europe de l'Est et du Nord.

Usages

Références

Liens