Cynara cardunculus
De PlantUse Français
Cynara cardunculus
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Cynara |
2n = 34
Origine : ouest de la Méditerranée
sauvage et cultivé
| Français | artichaut ; cardon |
|---|---|
| Anglais | artichoke ; cardoon |
Résumé des usages
- réceptacle consommé (artichaut)
- pétioles consommés (cardon sauvage et cultivé)
- feuilles utilisées pour aromatiser un apéritif (Cynar)
- médicinal
Sommaire
Description
Classification
Groupe Cardon
| français | cardon, carde |
| anglais | cardoon |
| allemand | Kardone, Kardy |
| néerlandais | kardoen |
| italien | cardo, cardone |
| espagnol | cardo |
| catalan | herbacol, card |
| portugais | cardo |
| arabe | ẖoršef, qannāriya, gernina ; ẖaršuf |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Groupe Artichaut
| français | artichaut |
| anglais | artichoke, globe artichoke |
| allemand | Artischoke |
| néerlandais | artisjok |
| italien | carciofo |
| espagnol | alcachofa ; alcaucil (Andalousie, Argentine) |
| catalan | carxofera, carxofer o escarxofera / carxofa, escarxofa, encarnella, alcanària, ancanària |
| portugais | alcachofra |
| arabe | qōq, ẖoršef, qannāriya ; ẖaršuf |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Cultivars
Histoire
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 135)
- Dambourney, Louis-Alexandre, 1786 Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
- Sękarai, A. et al., 2015. Globe artichoke – a vegetable, herb and ornamental of value in central Europe: A review. Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 90(4): 365–374.
- Trabut, Louis & Marès, R., 1906 (1907 sur la couverture). L'Algérie Agricole en 1906. 1 volume in-8°, Alger, Imprimerie algérienne. (Exposition coloniale de Marseille). 531 p. Voir Cardon, p. 396-397
