Centaurea cyanus

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Centaurea cyanus L.

alt=Description de l'image Centaurea Cyanus.jpg.
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Centaurea

2n = 24

Origine : Europe, Caucase

sauvage, adventice ou cultivé

Français bleuet
Anglais cornflower


Résumé des usages
  • pousses et fleurs parfois mangées en salade
  • feuilles alimentaires
  • fleurs : colorant bleu alimentaire utilisé pour des produits sucrés
  • ornemental (formes sauvages et cultivars)
  • médicinal
  • symbolique


Description

  • plante herbacée annuelle
  • tiges vert grisâtre
  • feuilles lancéolées, dentées ou lobées
  • capitule radié à fleurs périphériques étalées, grandes et bleues (rarement blanches)
  • messicole se raréfiant

Noms populaires

Classification

Centaurea cyanus L. (1753) accepté par GRIN

synonyme :

  • Cyanus segetum Hill (1762) accepté par Plant List et Tela Botanica

Cultivars

Histoire

Usages

Le bleuet symbolise les soldats de la Première Guerre mondiale. Avec le coquelicot et la marguerite, ils symbolisent les couleurs du drapeau français.

Employée en infusion soit seule soit associée au méli­lot et au plantain ; le capitule du bleuet utilisé dans les soins des conjonctivites a aussi des propriétés anti inflammatoires et serait de plus diurétique et légèrement astringent (Paris et Moyse, 1967).

Références

Liens