Citrullus lanatus

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Citrullus lanatus
(Thunb.) Matsum. & Nakai

alt=Description de l'image Citrullus lanatus5SHSU.jpg.
Ordre Cucurbitales
Famille Cucurbitaceae
Genre Citrullus

2n = 22

Origine : Afrique australe

sauvage et cultivé

Français pastèque
Anglais watermelon


Résumé des usages
  • fruit rouge ou jaune mangé comme dessert, parfois cuit
  • le fruit donne une eau saine (tant qu'il n'est pas ouvert)
  • écorce du fruit confite au vinaigre ou au sucre
  • graines consommées réduites en pâte et donnant une huile alimentaire
  • graines pour faire du savon
  • graines succédané du café
  • graines et fruits médicinaux
  • feuilles parfois consommées comme légume
  • feuilles et fruits comme fourrage et source d'eau pour le bétail


Description

  • 1, partie de tige avec une fleur femelle ; 2, partie de tige avec une fleur mâle ; 3, fruit de pastèque égousi ; 4, graines de pastèque égousi ; 5, fruit de pastèque (écorce et chair partiellement enlevées). Redessiné et adapté par Iskak Syamsudin

  • feuille

  • jeunes feuilles consommées comme légume

  • fleurs

  • fleurs mâle et femelle

  • fruits sur le marché

  • fruit (Maroc)

  • fruit (Ukraine)

  • fruit rouge coupé

  • fruit jaune

  • pastèque de Talitsa (Altaï)

  • fruit

  • fruits (Turménistan)

  • pastèque cubique du Japon (ayant poussé dans un cube en verre)

  • graines

  • plante herbacée annuelle, monoïque ou parfois andromonoïque, à longues tiges pubescentes
  • vrilles bifides
  • feuille obovale palmatilobée à lobes profonds pennatilobés
  • fleurs jaune soufre
  • fruit rond, oblong ou cylindrique, glabre à maturité, à écorce épaisse, sans cavité centrale
  • graines de grosse taille (5 à 15 mm de long) noyées dans la chair

Noms populaires

français pastèque
anglais watermelon
allemand Wassermelone
néerlandais watermeloen
espagnol sandía ; patilla (Venezuela)
portugais melancia, pateca
italien cocomero, anguria, melone d'acqua
arabe بطيخ - baṭṭīẖ, dillā‘
russe arbuz
turc karpuz, kavun
persan kharbūza
hindi tarbūz, tarbūzā
chinois xī guā ; tay kwa

Classification

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai (1916), nom. cons.

basionyme : Momordica lanata Thunb. (1794). La plante récoltée par Thunberg est du Groupe Citre.

synonymes :

  • Cucurbita citrullus L. (1753)
  • Citrullus vulgaris Schrad. (1836)
  • Citrullus battich Forssk. (1775)
  • Colocynthis citrullus (L.) Kuntze (1891)

On distingue quatre groupes de cultivars.

Groupe Pastèque

Dessert Group

synonyme : subsp. vulgaris (Schrad.) Fursa (1972)

C'est la pastèque proprement dite, à haute teneur en eau, et de couleur rouge vif ou jaune.

Groupe Citre

Citroides Group

synonymes :

  • Citrullus vulgaris Schrad. var. citroides L. H. Bailey (1930)
  • Citrullus lanatus var. citroides (L.H. Bailey) Mansf. (1959)
  • Citrullus amarus Schrad. (1836)
  • Citrullus caffer Schrad. (1838)
  • français : citre, méréville, melon d'eau, gigérine, barbarine, pastèque fourragère
  • anglais : citron, cooking melon, fodder melon, preserving melon

  • fruit et fruit coupé de la pastèque à cuire

Fruit arrondi, à chair blancâtre et graines souvent rouges. Ce type est cultivé en Russie et en Asie centrale pour l'alimentation du bétail. En Europe, il est cultivé ça et là dans les jardins pour faire des confitures. En France, on le trouve dans de nombreuses régions, mais sous des noms différents.

Groupe Egusi

Mucosospermus Group

synonyme :

  • subsp. mucosospermus Fursa (1972)
  • Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa (1983)
  • français : pastèque égousi
  • anglais : egusi watermelon

  • plante en fleurs et en fruits, Groupe Egusi

  • Groupe Egusi ; diversité de formes des fruits

  • différentes formes de graines de pastèque égousi

  • Graines utilisées comme égousi. Cucumeropsis mannii en haut, à droite. Citrullus lanatus en bas et à droite et en haut et à gauche. En bas et à gauche les graines d’une variété de Lagenaria siceraria de la Côte d’Ivoire.

  • Voir toutes les espèces appelées egusi.

Cultivé en Afrique de l'Ouest pour ses graines oléagineuses, à l'instar de Melothria sphaerocarpa avec qui elle partage le nom d'égousi. Des formes sauvages sont connues du Bénin et du Ghana. La chair est molle, peu amère et rosée au centre.

Groupe Cordophanus

Cordophanus Group

synonyme : subsp. cordophanus Ter-Avan. (1966)

  • français : melon tsama
  • anglais : tsama melon

Type plus ou moins sauvage ou semi-cultivé, mal défini, présent dans les zones arides du sud et de l'est de l'Afrique. C'est l'ancêtre direct de la pastèque.

  • melon tsama en Australie

  • melon tsama au Parc transfrontalier Kgalagadi (Botswana / Afrique du Sud)

Cultivars

Histoire

  • Citrullen, Fuchs, 1543, p. 692

  • Frans Snyders et Jan Wildens, 1618-1621, The Fruit Shop. Musée de l'Ermitage (pastèque blanche en bas au milieu)

  • Vietz, Icones Plantarum Medico-Oeconomico-Technologicarum, 1800-1822

  • Courge pastèque, Descourtilz, Flore médicale des Antilles, 1827, 5:305

  • Eugenio Lucas Velázquez, Bodegón, 1849, Musée du Prado

Culture

  • Abe Stark, New York City council president, avec Mimi Fellers, la "Reine de la pastèque" (1961)

  • Marine à sa quatrième pastèque lors d'un concours de consommation de pastèque

  • enfants et cucurbitacées, un thème inépuisable

  • (Boris Kustodiev, Femme de marchand prenant le thé, Musée russe, Saint-Pétersbourg)

  • carte postale raciste "I'se so happy"

Aux Etats-Unis, un cliché raciste veut que les Noirs sont supposés avoir un amour immodéré pour la pastèque. Ils ne sont apparemment pas les seuls.

Usages

  • lanatus : Includes wild plants of the Kalahari (tsamma, also recently taken into cultivation) and one cultivar group. The fruits of wild plants are an important source of water for humans and animals; the leaves, young fruits and seeds are also used as vegetables.
  • Dessert Group : Long cultivated, now grown in almost all the warmer areas of the world (in the CIS republics and in North America to 50o N, and one of the most valuable fruit crops in both areas). Chiefly eaten raw as a dessert fruit. In the orient, often converted into "nardek" (watermelon honey). In Russia, the fruit is also salted like cucumbers. Spoilt fruit makes a good fodder for cattle. The seeds yield a good edible oil or are eaten roasted. The plant has good drought resistance. Although there are numerous cultivars, the fruit is much less diverse in form and flavour than that of the melon (Cucumis melo). The history of the cultivated watermelon is as yet little investigated. Formerly it was hypothesized that the species was once naturally distributed in the wild as for north as Egypt and the Near East, and there domesticated, since there was no ancient agriculture in South Africa; but there is no evidence that other than feral forms have ever occurred in the wild outside the Kalahari area, and clearly the tsamma watermelon is the ancestral form of the dessert watermelon. Comparative isozyme studies are required, to compare wild plants and primitive African landraces with the cultivated forms of Asia, Europe and North America. Fursa in Fursa & Filov (1982) recognizes 31 cultivar types, based on fruit form and colour, and in parallel to these, 10 ecological-geographical groups. In Japan, seedless triploid cultivars with high quality fruits (seedless watermelons) have been developed, now widely grown in the USA and elsewhere.
  • Cordophanus Group : A rather ill-defined group of cultivated and semicultivated forms in the Sahara, the Sudan, upper Egypt and N Kenya. Some of the Saharan landraces appear to be perennial and may be products of introgression from C. colocynthis. Both bitter and non-bitter forms are known.
  • Mucosospermus Group  : Cultivated in W Africa (e.g., Senegal, Mali, Guinea, Ghana, Niger, Nigeria). Forms with large, soft-coated seeds, rich in oil and protein, which are valued as a protein source. They are used as a masticatory, and for oil production. The best quality oil is also used in cooking. Each territory has its own special cultivars. The plants are said to have a rather high resistance to mildew.
  • Citroides Group : Primitive forms in South Africa; cultivated in the USA (many cultivars) and in the south of the CIS republics (also cultivars). In the Near East, Asia Minor and S Russia, also found as a weed in melon fields. The fruits are used as cattle fodder, less often for the preparation of citron peel or for the production of pectin.
Mansfeld.


Références

  • Andrews, A.C., 1956. Melons and watermelons in the classical era. Osiris, 12 : 368-375.
  • Blake Leonard W., 1981. Early acceptance of watermelon by Indians of the United States. J. Ethnobiol., 1(2) : 193-199.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 208)
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  • Dane, F. & J. Liu. 2007. Diversity and origin of cultivated and citron type watermelon (Citrullus lanatus). Genet. Resources Crop Evol., 54: 1255–1265.
  • Dubler, C.E., 1943. Temas geográficos-lingüísticos. II: Badea-Sandía. Al-Andalus, 8 : 383-413.
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  • Knight, M.H., 1995. Tsama melons, Citrullus lanatus, a supplementary water supply for wildlife in the southern Kalahari. African Journal of Ecology, 33 (1): 71–80.
  • Lawrence, Anna, Camilo Uribe Botta, & May Wang, 2021. Watermelon: Stereotypes of Race and Class. Dumbarton Oaks. Plant Humanities
  • Pangalo, K.I., 1930. [Water-melons of the northern hemisphere]. Bjul. prikl. Bot., 23 (3) : 41-84.
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  • Lost Crops of Africa. Volume II: Vegetables, 2006. Washington, National Academies Press. 354 p. en ligne (egusi)
  • Lost Crops of Africa. Volume III: Fruits, 2008. Washington, National Academies Press. 380 p. en ligne
  • Nesom, G. L., 2011. Toward consistency of taxonomic rank in wild/domesticated Cucurbitaceae. Phytoneuron, 13 : 1-33. en ligne à Phytoneuron, télécharger le pdf
  • Paris, H. S. 2015. Origin and emergence of the sweet dessert watermelon, Citrullus lanatus. Ann. Bot. (Oxford), 116 : 133-148.
  • Renner, S. S. et al. 2014. (2313) Proposal to conserve the name Momordica lanata (Citrullus lanatus) (watermelon, Cucurbitaceae), with a conserved type, against Citrullus battich. Taxon, 63: 941-942. doi : 10.12705/634.29
  • Renner, S. S. et al., 2019. A 3500-year-old leaf from a Pharaonic tomb reveals that New Kingdom Egyptians were cultivating domesticated watermelon. bioRxiv, 642785
  • Yong, Xu & Guo, Shaogui, 2016. The Watermelon Genome. In: Grumet, R., Katzir, N., & Garcia-Mas, J., (eds). Genetics and Genomics of Cucurbitaceae. Plant Genetics and Genomics: Crops and Models, vol 20. Springer. 199-210. doi : 10.1007/7397_2016_22

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