Aracées (Fouqué)

Caladium striatipes Schott.

Nom accepté : Xanthosoma striatipes

• Po : Banana de brejo (Bré), Bananeira do brejo (Bré).

ORIGINE. Zones marécageuses des Guyanes au nord du Brésil (jusqu'à Barna).

DESCRIPTION. Plante herbacée, basse à rhizome tubéreux. Feuilles radiales, simples, entières, à pétiole de 15 à 35 cm de long, engainant jusqu'au dessus du milieu, lisse, à stries livides ; limbe étroitement oblong ou oblong-lancéolé, de 15 à 30 cm de long et de 4 à 8 de large, inéquilatéral et cordé à la base, glaucescent, à nervures latérales unies avant le bord.

Inflorescence en spadice inclus dans une spathe, à pédoncule subégal aux feuilles ; spathe à tube oblong-ovoïde de 4 à 7 cm de long et limbe deux fois plus long ou presque, oblong, jaune-verdâtre à l'extérieur, blanchâtre à l'intérieur ; spadice un peu plus court que la spathe, brièvement stipité, adné sur le dos à la spathe ; fleurs monoïques, nues, la partie femelle à la base, de 2 cm à peine, multiflore, au milieu la partie stérile de 3 à 4 cm de long et au sommet la partie mâle fertile de 4 à 5 cm de long.

Fruit constitué par des baies jaunes, surmontées du stigmate, à graines nombreuses.

MULTIPLICATION. Par graines et division du rhizome.

UTILISATION. Le spadice fructifère peut être consommé cuit. Le rhizome peut également être consommé bouilli ou cuit sous la cendre.

Montrichardia arborescens Schott.

Nom accepté : Montrichardia arborescens

• Fr : Malanga-gratter (Ant), Moucou-moucou (GF).
• Es: Arracacho (Col), Boroboro (Vén), Chupaya (Col), Mocomoco (Vén), Mucumucu (Vén).

ORIGINE. Lieux inondés du bord des rivières du Guatémala au Brésil et au Pérou.

DESCRIPTION. Plante arborescente à tige dressée simple, très rarement ramifiée de 1 à 4 m de haut, soutenue par des racines-étais, à entrenœuds très courts et souvent munis de petites épines recourbées. Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 20 à 30 cm de long, engainant jusqu'au-dessous du milieu ; limbe ovale, profondément sagitté, de 15 à 40 cm de long et plus, lobe antérieur largement ovale-triangulaire et souvent cuspidé, les lobes postérieurs triangulaires-lancéolés, acuminés ou subobtus et souvent plus grands que le lobe antérieur.

Pédoncule florifère égalant la spathe, celle-ci ovale-oblongue de 10 à 15 cm de long et de 6 à 7 de large, cuspidée à l'apex, verdâtre à l'extérieur, blanchâtre dedans, la base violacée ; spadice très épais, de 7 à 10 cm de long, entièrement couvert de fleurs, la zone basale de 2 à 2,5 cm de long avec des fleurs femelles, la zone supérieure de 6 à 7 cm de long avec des fleurs mâles ; fleurs sans périanthe, les mâles à 3-6 étamines.

Fruits baies subglobuleuses de 10 à 15 mm de diamètre, rapprochées, au nombre d'environ 80, formant un syncarpe oblong d'environ 15 cm de long et 8 de large ; chaque fruit contient une graine obovoïde, lisse.

MULTIPLICATION. Par graines. La plante repousse bien après recépage.

UTILISATION. Les graines peuvent se consommer cuites ou grillées. Leur saveur rappelle celle des graines de l'arbre à pain (var. séminifère).

Monstera deliciosa Liebm.

Nom accepté : Monstera deliciosa

• Fr : Ananas de Mexico, Ananas du pauvre, Cériman, Monstère délicieux.
• An : Ceriman, Fruit salad plant (Aus), Monstera, Pine fruit tree.
• Al : Kostlicher Kolbenrisse.
• Es : Balazo (Col), Cerimán de Mexico (Cub), Hojadillo (Col), Huracán (Vén), Ojal (Vén), Piña anona (AmL), Piñanona (AmL).
• Po : Banana de brejo (Bré), Banana de Macao, Banana do mato (Bré), Deliciosa, Fruta de Mexico, Tornelia (Bré).

ORIGINE. Forêts de l'Amérique centrale et du sud du Mexique.

DESCRIPTION. Liane herbacée, le plus souvent épiphyte, à tiges grimpantes ou rampantes de 3 à 10 m de long, vigoureuses, radicantes aux nœuds, marquées par les cicatrices des feuilles tombées.

Feuilles alternes à pétiole long, fort, canaliculé dessus et engainant ; jeunes à limbe cordé, non perforé, adultes à limbe cordiforme ou oblong, de 40 à 80 (-100) cm de long et de 25 à 50 et plus de large, à la fois profondément lobé et perforé de chaque côté de la nervure médiane par des trous oblongs ou elliptiques, coriace, épais, glabre, vert foncé.

Inflorescence en spadice à pédoncule court, épais, protégé par une spathe caduque, blanche, cireuse, largement ovale, de 15 à 30 cm de long et de 7 à 15 de large, concave, coriace ; fleurs hermaphrodites excepté celles situées tout à fait en bas qui sont stériles, toutes sessiles, sans enveloppes florales, quatre étamines à filament blanc, rose à l'apex, de 6 à 7 mm de long, glabres.

Fruits, nombreuses baies rapprochées formant un cône cylindrique de 15 à 25 cm de long et de 5 à 8 de diamètre, vert foncé devenant jaunâtre à maturité, chaque fruit contenant une seule graine, en général globuleuse, d'environ 8 mm de diamètre.

EXIGENCES. Demande un climat chaud et très humide (principalement humidité atmosphérique) pour pouvoir fructifier et préfère la mi-ombre.

MULTIPLICATION. Par graines de croissance très lente, par boutures de tiges et d'extrémité qui racinent facilement.

UTILISATION. Bien que cultivée très souvent comme plante ornementale (sous le nom erroné de Philodendron), cette plante fournit des fruits comestibles lorsqu'ils sont complètement mûrs. Si elle n'est pas complètement mûre, la pulpe, de couleur crème, contient des cristaux d'oxalate de chaux très irritants pour la gorge. Le fruit est bien mûr lorsque toutes les écailles, formées par les bractées extérieures, deviennent jaunâtres et tombent. D'une saveur rappelant un mélange de banane et d'ananas, la pulpe peut, alors, être consommée crue ou sous forme de confitures, marmelades, etc.

Nom accepté : Monstera dilacerata

Monstera dilacerata Koch, du Costa-Rica, est une liane épiphyte, radicante aux nœuds et produisant des fruits composés de nombreuses baies rapprochées sur un spadice cylindrique. La pulpe est comestible crue lorsqu'elle est bien mûre.

Nom accepté : Monstera adansonii

Monstera pertusa De Vriese, des forêts des Antilles et de l'Amérique centrale au nord de l'Amérique du sud, est une liane épiphyte, radicante aux noeuds, de 5 à 10 m de long. Ses fruits sont composés de nombreuses baies rapprochées sur un spadice cylindrique de 15 à 20 cm de long et de 2 à 3 de diamètre. Les baies, jaunâtres à maturité, sont obovoïdes jusqu'à 9 mm de long et de 5 à 6 de diamètre. La pulpe, d'un goût agréable, est comestible crue lorsque le fruit est bien mûr.

Philodendron bipinnatifidum Schott

Nom accepté : Philodendron bipinnatifidum

• Fr : Philodendron à feuilles bipinnatifides.
• An : Twicecut philodendron.
• Po : Banana d'imbe (Bré), Cipo imbe (Bré), Fôlha de fonte (Bré).

ORIGINE. Forêts humides ou lieux humides du Brésil (Minas Gerais, Sao Paulo), la plante vivant sur le sol ou, en épiphyte, sur le tronc des arbres.

DESCRIPTION. Liane à tiges couvertes des cicatrices laissées par les feuilles tombées, radicantes aux nœuds, les racines pouvant atteindre plusieurs mètres de long et traîner sur le sol avant de plonger dans la terre.

Feuilles alternes, à long pétiole engainant, disposées sur toute la tige et, à la fin, seulement à l'extrémité ; limbe cordiforme jusqu'à 80 cm de long et 60 de large, pinnatifide, glabre, brillant dessus, glauque dessous.

Inflorescence en spadice protégé par une spathe ovale-oblongue, coriace, verdâtre ou un peu brunâtre ; fleurs monoïques, nues, partie femelle cylindrique, densément multiflore, partie mâle stérile à la base, fertile au-dessus sur la plus grande longueur.

Fruit composé de baies serrées, jaunes, disposées en épis sur un axe cylindrique de 10 à 15 cm de long et de 5 à 6 de large ; graines ovoïdes-oblongues.

MULTIPLICATION. Par graines et par boutures de tiges et d'extrémité.

UTILISATION. Les fruits contiennent un grand nombre de cristaux d'oxalate de chaux et doivent être pris très mûrs pour être consommés soit en frais, soit préparés sous forme de gelée. C'est une très belle plante ornementale.

Nom accepté : Philodendron bipinnatifidum

Philodendron selloum Koch, des forêts du sud Brésil, du Paraguay et de l'Argentine (Misiones), est également une liane épiphyte, radicante aux nœuds. Ses fruits se consomment préparés sous forme de gelée.

Syngonium vellozianum Schott

Nom accepté : Syngonium vellozianum

ORIGINE. Forêts du Brésil tropical à Trinidad.

DESCRIPTION. Liane épiphyte grimpante, radicante aux nœuds et à longs entrenœuds.

Feuilles alternes, à pétiole un peu plus long que le limbe, engainant jusqu'au-dessus du milieu ; les premières, limbe sagitté avec partie antérieure semi-ovale et lobes postérieurs un peu obtus ; les suivantes, limbe de 30 à 40 cm de long à 3 segments, le médian ovale aigu avec 4-6 paires de nervures latérales formant vers les bords 2-3 nervures collectives, les latéraux oblongs obtus, inéquilatéraux, à côté extérieur plus large, arrondi à la base ou pourvu d'une oreillette semi-ovale ou oblongue-obovale.

Inflorescence en spadice, plusieurs ensembles à pédoncules fasciculés, grêles ; spathe plus longue que le spadice, à tube ovoïde, vert sur les deux faces, limbe ovale, acuminé, vert-jaunâtre à l'extérieur, vert-blanchâtre à l'intérieur ; fleurs monoïques, nues, la partie femelle deux fois plus courte que la partie mâle, subcylindrique, la partie mâle claviforme, subaiguë, stérile à la base. Fruit formé de baies connées sur le spadice en une masse ovoïde, d'environ 5 cm de long, de couleur rouge ; graines obovoïdes, noires dans une pulpe visqueuse.

MULTIPLICATION. Par graines et par boutures.

UTILISATION. La pulpe, douce, peut être consommée crue.