Apocynacées (Fouqué)

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Fouqué, Espèces fruitières d'Amérique tropicale (1972)

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FAMILLE DES APOCYNACÉES

Ambelania acida

Ambelania acida Rich.

Nom accepté : Ambelania acida

• Fr : Ambélanier acide, Graines-biche (GF), Papaye biche (GF), Quimbé-dents (GF).
• Es : Guanaguanare (Vén), Palo de garza (Vén).
• Po : Ambelania (Bré), Pepino do mato (Bré).

ORIGINE. Forêts humides des Guyanes et de l'Amazonie.

DESCRIPTION. Arbuste ou petit arbre de 1 à 6 m de haut, à jeunes rameaux pubescents brunâtres. Toutes les parties laissent exsuder un latex blanc à l'incision.

Feuilles opposées, simples, entières, à pétiole de 5 à 15 mm de long ; limbe ovale-lancéolé ou elliptique-oblong, de 8 à 20 cm de long et de 3,5 à 8 de large (L/l = 2 à 3), subobtus ou aigu à l'apex, atténué ou arrondi à la base, subcoriace, glabre, environ 15 paires de nervures latérales espacées de 1 cm.

Inflorescences axillaires en cymes corymbiformes, pauciflores ; fleurs hermaphrodites, bractéolées, de couleur blanc-jaunâtre, calice petit à 5 segments ovales et obtus, glanduleux intérieurement, corolle à tube de 10 à 15 mm de long et 5 lobes égaux au tube, oblongs-lancéolés et obtus, pubescents extérieurement. Fruit bacciforme, charnu, oblong-elliptique, de 5 à 7,5 cm de long et de 3 à 4 de diamètre, sillonné longitudinalement et plus ou moins verruqueux, jaunâtre, glabre ; nombreuses graines oblongues-elliptiques, arrondies et plus ou moins aplaties de 5 à 8 mm de long et de 3 à 4 de large, noires, lisses.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Quoique contenant un suc laiteux et collant, le fruit est comestible. Après l'avoir pelé, on le fait tremper quelque temps dans l'eau. Ainsi préparé, il a un goût acide et agréable. On peut en faire des confitures avec les fruits pelés, elles sont acidulées et rafraîchissantes, avec des fruits non pelés, elles sont légèrement purgatives.

Ambelania sagotii

Nom accepté : Ambelania acida

Ambelania sagotii Muell. Arg., des forêts des Guyanes, est très voisin du précédent. Il en diffère, en particulier, par une nervation plus dense des feuilles. Ses fruits, qui peuvent avoir les mêmes usages, sont oblongs-elliptiques et atteignent 7 cm de long pour 4 de large.

Couma guianensis

Couma guianensis Aubl.

Nom accepté : Couma guianensis

• Fr: Bois vache (GF), Coumé (GF), Coumier de la Guyane, Poirier de la Guyane.
• An : Dukaballi (Dém)
• Es : Gaimaro macho (Vén), Nicuyé (Vén), Vacahosea (Vén).
• Po : Sorveira (Bré), Sowa (Bré).

ORIGINE. Forêts des Guyanes et du nord Brésil.

DESCRIPTION. Petit arbre d'environ 7 m de haut dans les forêts de savanes et arbre pouvant atteindre 15 à 20 m de haut et 60 à 70 cm de diamètre en forêt. Cime peu importante et irrégulière, écorce noire et écailleuse. A l'incision, toutes les parties laissent exsuder un latex blanchâtre, abondant, épais, non vénéneux, se coagulant très vite.

Feuilles le plus souvent verticillées par 3 à l'extrémité des rameaux, rarement opposées, simples, entières, à pétiole de 8 à 12 mm de long ; limbe largement elliptique ou ovale de 8 à 20 cm de long et de 5 à 13 de large (L/l = 1,5 à 2,2), obtus ou acuminé à l'apex, arrondi ou un peu atténué à la base, glabre, 12 à 14 paires de nervures latérales, anastomosées très près du bord.

Inflorescences axillaires en corymbes de 5 cm ; fleurs hermaphrodites, violettes, à pédicelle d'environ 5 mm de long, calice de 2 mm à 5 lobes dentés, pubescents extérieurement, corolle pubescente à tube de 7 mm et 5 lobes linéaires-acuminés de 8 mm de long.

Fruit baie, portée par un pédoncule de 4 à 5 cm de long, sphérique ou globuleuse d'environ 4 cm de diamètre, peau fine, jaune, devenant rouge-roussâtre à maturité, striée longitudinalement ; 4 à 5 graines ovales, aplaties, de 1 cm de long dans une pulpe de même couleur que la peau.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Avant maturité, le fruit contient un latex âpre ; bien mûre, la pulpe, un peu pâteuse mais douce et de goût agréable, peut être consommée crue.

Couma macrocarpa

Nom accepté : Couma macrocarpa

Couma macrocarpa Barb. Rodr., des forêts de Colombie, est un arbre d'une quinzaine de mètres de haut. Ses fruits subpiriformes, jaunes, à épicarpe coriace, ont de 8 à 9 cm de long, les 3 à 6 graines, généralement ovoïdes, sont contenues dans une pulpe très savoureuse, comestible crue.

Couma utilis

Nom accepté : Couma utilis

Couma utilis Muell. Arg., des forêts des Guyanes et du Brésil (Para, Amazone), est un arbre de 10 à 20 m de haut. Ses fruits, sphériques, à épicarpe coriace, ont de 3 à 4 cm de diamètre et leur pulpe, douce, est comestible crue.

Hancornia speciosa

Hancornia speciosa Gomez.

Nom accepté : Hancornia speciosa

• Fr : Caoutchouc de Pernambouc
• An: Mangabatree.
• Po : Mangaba (Bré), Mangabeira (Bré), Mangabinha do norte (Bré).

ORIGINE. Bois des régions sableuses et sèches du nord-est du Brésil jusqu'au centre de l'Etat de Sao Paulo et à l'Uruguay.

DESCRIPTION. Arbuste ou petit arbre de 2 à 5 (-7) m de haut, ramifié dès la base et dont toutes les parties exsudent un latex blanc à l'incision.

Feuilles opposées, simples, entières, pétiolées ; limbe elliptique ou oblong, de 6 cm environ de long et 2 de large, obtus ou subacuminé à l'apex, obtus ou aigu à la base, glabre, coriace, nervures latérales à peine anastomosantes.

Inflorescences terminales en cymes pauciflores ; fleurs hermaphrodites, blanches ou rosées, à pédicelle grêle, calice très petit, glabre ou pubescent, profondément divisé et les segments imbriqués, corolle à lobes linéaires-lancéolés trois fois plus courts que le tube poilu intérieurement.

Fruit baie ovoïde, globuleuse ou piriforme, de 3 à 6 cm de diamètre, de couleur jaune strié et pointillé de rouge, charnue ; graines rondes et comprimées dans une pulpe blanche, un peu fibreuse, pleine d'un suc laiteux.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe du fruit bien mûr, agréable au goût et acidulée, est consommée crue ou utilisée pour la confection de marmelades, sorbets, boissons (vin après fermentation), etc. De la plante, on peut extraire un caoutchouc de deuxième catégorie.

Lacmellea aculeata

Nom accepté : Lacmellea aculeata

Lacmellea aculeata Monach.

ORIGINE. Forêts des Guyanes et du nord Brésil.

DESCRIPTION. Arbuste ou petit arbre jusqu'à 10 m de haut, écorce noire et tronc muni d'épines coniques, pointues, de 1 à 2 cm de long, larges à la base ; rameaux inermes. Toutes les parties laissent exsuder un latex abondant à l'incision.

Feuilles opposées, simples, entières, à pétiole de 1 à 2 cm de long avec glandes ; limbe oblong-elliptique ou oblong-lancéolé, de 12 à 20 cm de long et de 4 à 8 de large (L/l = 2,5 à 3), courtement acuminé à l'apex, arrondi à la base, coriace, glabre, 8 à 12 paires de nervures latérales imprimées dessus, plates dessous.

Inflorescences axillaires et terminales en cymes glabres, bractées et bractéoles aiguës ; fleurs hermaphrodites, calice à 5 segments obtus, ciliés, corolle blanche à tube d'environ 3 mm, glabre extérieurement, poilu intérieurement, lobes de 7 mm de long et 4 de large.

Fruit bacciforme globuleux d'environ 1 cm de diamètre ; 1 à 3 graines ellipsoïdes, cornées, d'environ 7 mm de long et 5 d'épaisseur.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe, douce, peut être consommée crue.

Lacmellea edulis

Nom accepté : Lacmellea edulis

Lacmellea edulis Karst.

• Es : Lechemiel (Col, Vén).

ORIGINE. Dépression colombo-vénézuélienne de l'Orénoque.

DESCRIPTION. Petit arbre ou arbre pouvant atteindre 10 m de haut, à tronc couvert de robustes épines pyramidales, latex blanc, abondant.

Feuilles opposées, simples, entières, à pétiole de 5 à 10 mm de long, glabre et canaliculé dessus ; limbe elliptique ou oblong, de 3 à 10 cm de long et de 2,5 à 4 de large, acuminé à l'apex, obtus ou subaigu à la base, glabre, 10 à 13 paires de nervures latérales.

Inflorescences axillaires en cymes denses à ramification de 4 à 7 cm de long ; fleurs hermaphrodites à pédoncule de 1 à 1,5 cm de long, glabre, bractéolé, calice persistant à 5 segments courts, ovales, petits, corolle jaunâtre à tube cylindrique dilaté et 5 lobes courts, oblongs, glabres, 5 étamines subsessiles.

Fruit bacciforme ovoïde ou globuleux, de 2 à 3 cm de diamètre, mucroné au sommet, de couleur jaune ou orangée ; 1 graine dans une pulpe juteuse.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe, de goût très agréable, est consommée crue.

Le latex est quelquefois utilisé pour la fabrication de « chicle ».

Lacmellea floribunda

Nom accepté : Lacmellea floribunda

Lacmellea floribunda Benth. et Hook., des forêts de Colombie jusqu'à 500 m d'altitude, est un arbre d'environ 15 m de haut. Ses fruits globuleux-ellipsoïdes, jaunes, apiculés, ont environ 2 cm de long et l de large. La peau parcheminée entoure une pulpe brune, douce, comestible crue, contenant une seule graine jaune.

Lacmellea speciosa

Nom accepté : Lacmellea speciosa

Lacmellea speciosa Woods., de la région pacifique du Panama à l'Equateur, est un arbre d'environ 15 m de haut. Ses fruits globuleux, apiculés, de couleur orange avec des bandes plus foncées, laticifères, ont de 3 à 4 cm de diamètre. Les 1-2 graines sont entourées d'une pulpe charnue, douce, comestible crue.

Macoubea guianensis

Macoubea guianensis Aubl.

Nom accepté : Macoubea guianensis

• Fr : Macoubé (GF), Macoubé de la Guyane.
• Po : Amapa doce (Bré), Pequia (Bré).

ORIGINE. Forêts des Guyanes et du nord Brésil jusqu'à l'Etat de Bahia.

DESCRIPTION. Arbre de 20 m et plus de haut et de 80 cm de diamètre, tronc droit et lisse. Toutes les parties laissent exsuder un latex blanc à l'incision.

Feuilles opposées, simples, entières, à pétiole de 2 à 3 cm de long, élargi en écuelle à la base ; limbe elliptique ou largement ovale, de 10 à 30 cm de long et de 6 à 20 de large (L/l = 1,5 à 1,8), subaigu à l'apex, brièvement rétréci à la base, glabre, en général 12 paires de nervures latérales.

Inflorescences terminales en panicules corymbiformes à pédoncule de 6 cm de long ; fleurs hermaphrodites, odorantes, calice en entonnoir de 3 mm de long, pubescent extérieurement, corolle blanche à tube de 5 mm de long, 2 de large, glabre extérieurement sauf 5 lignes pubescentes entre les lobes.

Fruit nuciforme à pédoncule long et robuste, sphérique ou globuleux, un peu comprimé, de 8 à 12 cm de diamètre, épicarpe dur, ligneux, épais, brun clair à brun rouille avec des points clairs ; nombreuses graines oblongues ou cylindriques de 2 cm de long et 5 mm de diamètre couvertes d'une pulpe branchâtre, mucilagineuse.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe du fruit bien mûr, douce, peut être consommée crue.

Le latex de la plante contient 5 p. oent de caoutchouc.

Tabernaemontana tetrastachya

Tabernaemontana tetrastachya Miq.

Nom accepté : Tabernaemontana siphilitica

• Es : Azúcar (Col), Guachamaca (Vén), Lechoso (Col).

ORIGINE. Forêts humides des Guyanes et de la Colombie à l'est de la Bolivie jusqu'à 500 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbuste ou petit arbre pouvant atteindre 6 m de haut, peu ramifié, à écorce grise, lisse et latex blanc.

Feuilles opposées, simples, entières, à pétiole de 1 à 1,5 cm de long ; limbe elliptique ou oblong, de 14 à 30 cm de long et de 4 à 12 de large, plus ou moins acuminé ou aigu à l'apex, aigu à la base ; coriace, glabre, nervures saillantes dessous.

Inflorescences terminales en cymes multiflores ; fleurs hermaphrodites, calice vert à 5 lobes oblongs d'environ 5 mm de long, un peu poilus dehors, corolle blanche à tube de 15 mm de long, pubérulent à l'intérieur, les lobes obovales, obtus, d'environ 15 mm de long et 10 de large.

Fruits follicules par paire, étalés horizontalement, ovoïdes, de 3 à 4 cm de long et l,5 de diamètre, légèrement côtelés, la partie supérieure convexe et la partie inférieure légèrement concave, de couleur jaune à brun-orangé ; graines brunes, ellipsoïdes, striées dans une pulpe blanche, peu abondante.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe, très douce, est consommée crue.

Tabernaemontana undulata

Nom accepté : Tabernaemontana undulata

Tabernaemontana undulata Vahl, des forêts humides du nord du Brésil et des Guyanes, est un petit arbre de 2 à 10 m de haut, quelquefois un peu grimpant. Ses fruits sont des follicules de couleur brun foncé, recourbés, obtus, de 4 à 5 cm de long et 3 de large pour 2,5 d'épaisseur avec un sillon ventral qui est la ligne de déhiscence. Les graines, obovales, de 1 à 1,5 cm de long, sont entourées par une pulpe comestible crue si elle est bien mûre et débarrassée de son suc laiteux (par trempage).

Parahancornia amapa

Nom accepté : Parahancornia fasciculata

Parahancornia amapa Ducke, des forêts du nord Brésil et des Guyanes jusqu'à l'est du Pérou (Iquitos), est un arbre pouvant atteindre 25 m de haut. Ses fruits, globuleux, d'environ 6 cm de diamètre, un peu rugueux, verts, glabres, à péricarpe d'environ 1 mm d'épaisseur, contiennent dans une pulpe jaune, comestible crue, des graines elliptiques, aplaties, d'environ 15 mm de long et 10 de large.

Rauwolfia paraensis

Nom accepté : Rauvolfia paraensis

Rauwolfia paraensis Ducke, des forêts non inondées de la région amazonienne, est un arbrisseau ou un arbuste. Ses fruits sont presque globuleux, de 3 à 4 cm de large, de couleur jaune-grisâtre et contiennent 1 ou 2 noyaux verruqueux extérieurement dans une pulpe comestible dont le goût rappelle un peu celui de la pomme.