Ail rocambole (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères, 1904

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• Nom accepté : Allium sativum

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AIL ROCAMBOLE

Ail d'Espagne, Échalote d'Espagne, Rocambole.

Allium Scorodoprasum L.

NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Rocambole. — ALL. Roccambolle, Schlangen-Knoblauch. — DAN. Rokambol. — SUÉD. Spansk hvitlök. — ITAL. Aglio d'India — PORT. Alho de Hespanha — RUSSE Ispansky tchesnók. — POL. Rokambuł.

Europe méridionale. Vivace. — La tige, contournée en spirale à sa partie supérieure, porte à son sommet un groupe de bulbilles pouvant servir à la reproduction ; mais ce moyen est peu employé, la plantation des caïeux donnant des résultats plus rapides.

CULTURE. — La plantation doit se faire à l'automne ou au plus tard en Février ; on place les caïeux à 0m10 les uns des autres, sur des rangs espacés entre eux de 0m30. L'usage en est le même que celui de l'Ail ordinaire.