Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères

Précurseur

• Vilmorin-Andrieux & Cie, 1856. Description des plantes potagères.. Paris, Vilmorin-Andrieux. fig., III-478 p. sans illustrations. en ligne sur Hathi Trust.

Editions en français

• Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 1. Paris, Vilmorin-Andrieux. fig., XVI-650 p. en ligne sur Archive
• -id-, 1891, ed. 2, XX-732 p.
• -id-, 1904, ed. 3, XX-804 p. Reprint 1989, par Les Editions 1900. téléchargeable, mais de mauvaise qualité, et à ne pas utiliser pour le toilettage, car il ne constitue pas une image fiable.
• -id-, 1925, ed. 4, XX-812 p.

Traduction anglaise

• Vilmorin-Andrieux, 1885. The Vegetable Garden. Translated by William Robinson. Reprint 1981, Ten Speed Press. 620 p.

Présentation

Cet ouvrage est une référence incontournable, qui n'a son équivalent dans aucun autre pays. Tous les cultivars de légumes connus des Vilmorin à la fin du XIXe siècle sont décrits. Les auteurs en sont principalement Henri et Maurice de Vilmorin. La plupart des cultivars font l'objet d'un dessin à la plume, ce qui représente une iconographie d'une qualité et d'une quantité inégalée. De nombreux ouvrages ultérieurs ont réutilisé ces dessins.

Illustrateurs

L'illustrateur principal est Edouard Godard (EG). On trouve aussi E. Thiébault (parfois T ?) et Mettais. Les dessins signés VAC sont probablement réalisés en interne (par un Vilmorin ?), VAC valant pour Vilmorin-Andrieux & Compagnie. Un autre illustrateur signe LC (?).

Illustrateurs d'aquarelles :

• Elisa Champin (Album Vilmorin, 1853)
• Joséphine Coutances
• Paul Seguin-Berthault
• Clemencet
• I.Cottave
• A-L. Regnier
• Seguy
• Paul Heuzé
• Ann Rodet
• Sallé
• B. Denis
• Henriette Paravey
• Van Parys-Driesten

Source : Weygand, Sophie. in L’Empire de Flore. Revue 303, n°35. exposition à Angers. (fourni par Claire Felloni)

Comment utiliser la version en ligne

Nous offrons ici le texte intégral de l'édition de 1904, structurée par plante. Pour y accéder, vous pouvez consulter la table des matières détaillée, l'index des noms scientifiques actuels, consulter la catégorie (bandeau ci-dessous) ou taper directement le nom français de la plante dans l'onglet de recherche.

Le texte est reproduit tel quel, à quelques exceptions près. Nous avons été amenés à normaliser le présentation. Les mots en petites capitales sont reproduits en majuscules. Les noms en majuscules sont tous accentués. Les noms scientifiques latins sont mis en italiques. Pour faciliter la lecture, les dimensions comme 0^m005 sont rendues 0m005, et 1 kil. 500 comme 1,500 kg. Une espace large a été placée entre les noms des langues étrangères ; Vilmorin l'omettait en début de ligne, mais les lignes sont variables en wiki.

Notes diverses

Parmi les qualificatifs de couleur, on trouve des haricots nankin, que le Trésor de la langue française définit comme une "couleur jaune entre l'abricot et le chamois".