Raphanus sativus
De PlantUse Français
Raphanus sativus L.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Raphanus |
2n = 18
Origine : Méditerranée orientale
sauvage et cultivé
| Français | radis |
|---|---|
| Anglais | radish |
Résumé des usages
- légume : racine et feuilles
Sommaire
Description
Masclef, 1891, Atlas des plantes de France
Divers types de variétés de radis (Catalogue Vilmorin 1900)
Radis chinois, l'Eulya, 1820
Radis jaune de tous les mois, Revue horticole, 1851
Noms populaires
| français | radis |
| anglais | radish |
| allemand | Rettich |
| néerlandais | radijs |
| italien | ravanello, radice |
| espagnol | rábano |
| portugais | rabanete |
| arabe | fiǧl ; fjila |
| turc | turp |
- Anciennement en français : petite rave, rave, ravonet, ou en occitan provençal : ravanet, rabanet, rabe, rabeta, rabet, rafe, rafet.
Classification
Raphanus sativus L. (1753)
synonyme :
- Raphanus raphanistrum L. (1753) subsp. sativus (L.) Domin (1910)
Cultivars
Groupe Oleiformis
synonymes :
- var. oleiformis Pers. (1807)
- var. oleiferus Stokes (1812)
- Raphanus chinensis Mill. (1768)
| français | radis à huile, radis oléifère ; radis fourrager |
| anglais | oil radish ; fodder radish |
| allemand | Ölrettich |
| néerlandais | ramenas ; bladramenas |
| italien | rafano oleifero ; ravanello da foraggio |
| espagnol | rábano oleaginoso ; rábano forrajero |
| portugais | rábão de azeite, rábano de azeite |
Groupe Niger
synonymes :
- var. niger (Mill.) Kerner (1789)
- Raphanus niger Mill. (1768)
- Raphanus orbicularis Mill. (1789)
| français | gros radis, radis noir, raifort |
| anglais | winter radish, black radish |
| allemand | Rettich ; Radi (Bavière) |
| néerlandais | ramenas, rammenas |
| italien | ramolaccio, rafano |
| espagnol | rábano |
| portugais | rábão, rábano |
| polonais | rzodkiew, rzodkiew czarna |
| russe | red’ka |
Groupe Minor
synonymes :
- var. sativus
- var. minor Kerner (1788)
- var. radicula Pers. (1807)
| français | radis, petit radis, radis de tous les mois |
| anglais | radish, salad radish |
| allemand | Radieschen, Radies ; Radiesli (Suisse) |
| néerlandais | radijs |
| italien | ravanello, radice, rapanello |
| espagnol | rábano, rabanito |
| portugais | rabanete |
| polonais | rzodkiewka |
| russe | redis, rediska |
Groupe Daïkon
synonymes :
- var. acanthiformis Makino (1909)
- var. longipinnatus Bailey (1920)
| français | radis japonais, daïkon ; lobak, navet chinois (Canada) |
| anglais | mooli, mouli ; daikon, lo bok, lo bak, Chinese turnip, Chinese radish (États-Unis) |
| allemand | weisser Rettich |
| néerlandais | witte rammenas, rettich |
| hindi : | mūlī |
| chinois | luó bo ; lo bak, lo pak, lo bok |
| japonais | daikon |
Groupe Sinensis
synonyme :
- Raphanus sinensis Sinsk. (1969)
| français | radis chinois |
| anglais | lo bok, lo bak, Chinese radish (États-Unis) |
| chinois | luó bo ; lo bak, lo pak, lo bok |
Groupe Mougri
synonymes :
- var. caudatus (L.f.) Alef. (1866)
- var. mougri Helm (1957)
- Raphanus caudatus L.f. (1767)
| français | mougri, radis serpent |
| anglais | rat-tailed radish, serpent radish |
| allemand | Schlangenrettich |
| hindi | mungra, sungra |
| javanais | mugri |
Histoire
Usages
- Voir les pages Radis rose d'hiver de Chine, Radis rouge monstrueux de Kashgar et Radis serpent du Potager d'un curieux de Paillieux et Bois (1899)
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
| Dans les graines de ce radis, PARIS et MOYSE (1967) signalent la présence d'un hétéroside souffré particulier, dont l'hydrolyse procure une substance à propriétés antimicrobiennes.
LEMORDANT et al. (1977) notent l'intérêt de cette espèce (ar. = fjil) comme aliment. |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 199)
