Raphanus sativus
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Raphanus sativus
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Raphanus |
2n = 18
Origine : Méditerranée orientale
sauvage et cultivé
| Français | radis |
|---|---|
| Anglais | radish |
Résumé des usages
- légume : racine et feuilles
Sommaire
Description
Planche botanique
Divers types de variétés de radis (Catalogue Vilmorin 1900)
Radis chinois Daikon selon l'Eulya 1820
Radis jaune de tous les mois, gravure publiée dans la Revue horticole en 1851
Noms populaires
Anciennement en français : petite rave, rave, ravonet, ou en Occitan provençal : ravanet, rabanet, rabe, rabeta, rabet, rafe, rafet.
Classification
L'espèce a été subdivisée en 6 variétés botaniques (Michel Pitrat et Claude Foury Histoires de légumes 2003 INRA Edition p 150 ISBN 2-7380-1066-0) :
- Raphanus sativus var. sativus ou petit radis
- Raphanus sativus var. niger ou gros radis
- Raphanus sativus var.gayanus (R.raphanistrum)
- Raphanus sativus var. acanthiformis ou radis blanc, ou daikon, radis géant à saveur douce
- Raphanus sativus var. caudatus le radis serpent ou mougri consommé sur l'île de Java pour ses gousses
- Raphanus sativus var. oleiferus ou radis oléifère
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les pages Radis rose d'hiver de Chine, Radis rouge monstrueux de Kashgar et Radis serpent du Potager d'un curieux de Paillieux et Bois (1899)
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
