Y (Audier, L’herbier du village)
Yeuse
ou chêne vert, Quercus ilex
L’euse (ou eusine ou usine) borde nos côtes et s’avance à l’intérieur des terres jusqu’à Pont-l’Abbé, Beurlay, Saint-Porchaire. On le voit aussi sur les coteaux de la Charente. On dit qu’on ne le trouve jamais dans les mêmes bois que le houx.
Ce bel arbre à feuilles coriaces et persistantes, blanc argenté au revers, a une croissance très lente ce qui en fait un excellent bois de chauffage. Autrefois on se servait de ce bois dur pour fabriquer des dents de pignon dans les engrenages des moulins à vent et à eau et, comme il était très glissant, on en faisait des manches d’outils pour le travail du bois (58). En toponymie, on le trouve sous ses deux appellations l’Usine (à Pont-l’Abbé), Belle Esine (au Gua), mais Le Châgne Vert à Sainte-Gemme, où il figure dans le blason rustique de la ferme, date de 1700.
