Quercus ilex
De PlantUse Français
Quercus ilex L.
| Ordre | Fagales |
|---|---|
| Famille | Fagaceae |
| Genre | Quercus |
2n = 24
Origine : Méditerranée (ouest et centre)
sauvage et cultivé
| Français | yeuse |
|---|---|
| Anglais | holly oak |
Résumé des usages
- glands de la subsp. ballota consommés
crus, grillés ou confits au sucre - fruits consommés par les porcs
- écorce source de tan
- charbon de bois
- bois d'œuvre et de feu
- hôte de la truffe noire Tuber melanosporum
Sommaire
Description
écorce
feuilles
arbre à Aumelas (Hérault) attaqué par le bupreste Coraebus florentinus, dont la larve fore une galerie annulaire qui tue des branches
fleurs mâles
glands verts
glands mûrs
glands secs (Museum de Toulouse)
aire de répartition : vert : subsp. ilex ; rose : subsp. ballota
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Noms populaires
| français | yeuse, chêne vert / gland |
| occitan | euse |
| anglais | holly oak, holm oak / acorn |
| allemand | Grüneiche, Stecheiche, Steineiche / Eichel |
| néerlandais | steeneik / eikel |
| italien | leccio, elce, elice / ghianda |
| espagnol | encina, carrasca / bellota, glande |
| catalan | alzina, aglaner, aulina, bellotera |
| portugais | azinheira, azinheiro, azinho, carrasca / glande, bolota |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
- Voir l'étymologie de ilex
Classification
Quercus ilex L. (1753)
subsp. ilex
subsp. ballota
Quercus ilex L. subsp. ballota (Desf.) Samp. (1909)
synonymes :
- Quercus ilex L. subsp. rotundifolia (Lam.) Tab. Morais (1940)
- Quercus rotundifolia Lam. (1785)
- Quercus ballota Desf. (1797)
- Quercus esculenta auct. non K. Koch
Cultivars
Histoire
illustration de Redouté dans Duhamel (1801-1819), Traité des arbres...
Penzig, 1902, Flore du littoral méditerranéen
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Usages
Rôle dans les cultures humaines
| Les glands, comestibles, sont largement utilisés en Kabylie, signale TROTTER (1915). |
- ... un poco más adentro, como un tesoro difícil de guardar, estaba en pequeños sacos la aristocracia del casquijo, las bellotas dulzonas, atrayendo las miradas de los golosos.
Eso son bellotas, ¿verdad? Comida de ricos; quien puede gasta. Eso sólo lo compra la gente de dinero. Blasco Ibáñez, Vicente. Arroz y tartana. 1894. (au marché de Valence, Espagne).- ... un peu plus à l'intérieur, comme un trésor difficile à garder, était l'aristocratie des fruits à coque, les glands doux, qui attiraient les regards des gourmands.
Ce sont des glands, pas vrai ? Aliment de riche ; dépense qui peut. Seuls en achètent ceux qui ont de l'argent.
- ... un peu plus à l'intérieur, comme un trésor difficile à garder, était l'aristocratie des fruits à coque, les glands doux, qui attiraient les regards des gourmands.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 277)
- El Briga, C., 1999. « Gland », Encyclopédie berbère, 21. Openedition
