Valériane d'Alger (Potager d'un curieux, 1899)
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Nom accepté : Fedia cornucopiae
Plante annuelle. Tige de 0m,40, rameuse, glabre; feuilles sessiles, ovales-oblongues, presque entières,
Fig. 82. — Valériane d'Alger.
épaisses, d'un vert luisant ; fleurs fasciculées, roses, d'un très bel effet. Graine vésiculeuse, oblongue, divisée d'un côté par une dépression longitudinale, convexe de l'autre, jaunâtre : sa durée germinative est de quatre ans.
La Valériane d'Alger n'est autre chose qu'une grosse Mâche, dont la culture ne diffère pas de celle des Mâches ordinaires. Comme celles-ci, elle se ressème d'elle-même et n'exige pas plus de peine qu'elle ne vaut. On comprend que notre appréciation ne s'applique pas à ses fleurs.
La Valériane d'Alger est une de ces salades neutres
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dont on pourrait dire qu'elles n'ont ni vice, ni vertu.
Elles valent ce que vaut l'assaisonnement.
