Tragopogon porrifolius

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Tragopogon porrifolius

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Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Tragopogon

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Origine : aire d'origine

sauvage et cultivé

Français salsifis
Anglais salsify


Résumé des usages
  • légume-racine
  • rosette de feuilles : salade sauvage


Description

Noms populaires

français salsifis ; salsifis sauvage, barbabouc
occitan bochibarba, barbaboc
anglais salsify, oysterplant
allemand Haferwurz, Haferwurzel
néerlandais haverwortel
italien scorzobianca, barba di becco, salsefica, salsefrica
espagnol salsifí
catalan salsifí, barbeta, barba de cabra
portugais cercifi

Cette espèce est le "vrai" salsifis, à écorce blanche, qui a été totalement remplacé dans le commerce par la scorzonère, à écorce noire.

Classification

Cultivars

Histoire

Usages

  • T. - Le nom arabe « debah el kheil » de Tragopogon porrifolius L. (*) laisserait, supposer que l'espèce est nocive pour les chevaux souligne TROTTER (1915).
(*) La même remarque a déja été faite à propos de Catananche lutea ce qui semble pour le moins bizarre, surtout que TROTTER puis KEITH (1965) rapportent pour ces deux espèces le même nom vernaculaire arabe. Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne.

Références

Liens