Solanum melongena

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher

Solanum melongena L.

alt=Description de l'image Aubergine.jpg.
Aubergine violette
Ordre Solanales
Famille Solanaceae
Genre Solanum

2n =

Origine : Inde

cultivé

Français aubergine
Anglais eggplant


Résumé des usages
  • fruit immature : légume cuit, parfois cru
  • petits fruits confits en saumure (Thaïlande)
  • jeunes fruits confits au sucre (Grèce, Turquie)
  • médicinal



Description

Noms populaires

français aubergine ; bringelle (Réunion) ; brème (français cadien)
portugais beringela
anglais eggplant (Etats-Unis) ; aubergine (Angleterre) ; brinjal (Inde)
allemand Eierfrucht
persan bâdenǧân (بادنجان)
turc patlıcan
arabe al-bâdinjân

Classification

Solanum melongena L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

  • Arveiller, Raymond, 1969. Les noms français de l'aubergine. R. Ling. Romane, 33 (131-132) : 225-244. doi:10.5169/seals-399447
  • Daunay, Marie-Christine ; Lester, Richard N. & Ano, Georges, 1997. Les aubergines. In: Charrier, A., Jacquot, M., Hamon, S. & Nicolas, D. (eds). L'amélioration des plantes tropicales. CIRAD, Paris, France. pp. 83-107.
  • Daunay, Marie-Christine ; Lester, Richard N. & Ano, Georges, 2001. Eggplant. In: Charrier, A., Jacquot, M., Hamon, S. & Nicolas, D. (eds). Tropical plant breeding. CIRAD, Paris, France. pp. 199–222.
  • Knapp, S. et al., 2013. Wild relatives of the eggplant (Solanum melongena L.: Solanaceae): new understanding of species names in a complex group. PloSOne, 8(2): e57039[10]. doi:10.1371/journal.pone.0057039
  • Lester, R. N. & Hasan S. M. Z., 1990. The distinction between Solanum incanum L. and Solanum insanum L. (Solanaceae). Taxon, 39: 521-523.
  • Meyer, Rachel S. ; Karol, Kenneth G. ; Little Damon P. & Nee, Michael H., 2012. Phylogeographic relationships among Asian eggplants and new perspectives on eggplant domestication. Molecular Phylogenetics and Evolution, 63: 685–701 doi : 10.1016/j.ympev.2012.02.006.
  • Weese, Terri L. & Bohs, Lynn, 2010. Eggplant origins: out of Africa, into the Orient. Taxon, 59: 49-56.

Liens