Ribes nigrum

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher

Ribes nigrum L.

alt=Description de l'image Blackcurrant 1.jpg.
Ordre Saxifragales
Famille Grossulariaceae
Genre Ribes

2n = 16

Origine : Eurasie

sauvage ou cultivé

Français cassissier / cassis
Anglais blackcurrant


Résumé des usages
  • fruits consommés crus ou transformés
  • fruits : source de liqueur (cassis de Dijon)
  • bourgeons utilisés en liquoristerie et parfumerie


Description

Noms populaires

français cassissier / cassis
anglais blackcurrant
allemand schwarze Johannisbeere
néerlandais zwarte bes
italien ribes nero
espagnol grosellero negro / grosella negra
portugais groselheira preta / groselha preta
polonais porzeczka czarna

Classification

Ribes nigrum L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

La feuille est utilisée en Turquie et dans les Balkans pour fabriquer la préparation culinaire "sarma".[1]

Références

Liens

  • Dogan, et al. (2015) Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobio. & Ethnomed. DOI 10.1186/s13002-015-0002-x