Piper cubeba

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Piper cubeba L. f.

alt=Description de l'image Cubeb.JPG.
fruits secs
Ordre Piperales
Famille Piperaceae
Genre Piper

2n = 24

Origine : Indonésie

sauvage et cultivé

Français cubèbe
Anglais cubeb


Résumé des usages
  • fruit utilisé comme épice et médicinal


Description

  • liane ligneuse, dioïque
  • rameaux glabres
  • feuilles coriaces, ovales à oblongues, de 8-15 cm de long, à base cordée et apex aigu
  • épi mâle de 3-10 cm long, le femelle plus court
  • fruit globuleux, de 6-8 mm de diamètre, rouge-jaune, développant un stipe de 3-15 mm long (la "queue")

Noms populaires

français cubèbe, poivre à queue
anglais cubeb, cubeb pepper, Java pepper, tailed pepper
allemand Cubebe
espagnol cubeba
portugais cubeba, pimenta-cubeba
arabe کبابه - kabāba - kabbāba
persan کبابه - kabāba, کبابهٔ - kabābat, کباب چينی - kabāba chīnī (Steingass)
hindi kabab chini (Wealth of India)
bengali kabab chini (Wealth of India)
marathi himsi mire, kababa chini, kankola (Wealth of India)
gujerati kababchim, tadamiri (Wealth of India)
telugu chalava-miriyalu, tokamiriyalu (Wealth of India)
tamoul val-milaku (Wealth of India)
malayalam val-milaku (Wealth of India)
kannada bala menasu (Wealth of India)
Indonésie kemukus (javanais), rinu (sundanais), pamukusu (Célèbes) (PROSEA)
Malaysia kemukus, lada berekur, chabai ekur (PROSEA)
Vietnam tiêu thất (PROSEA)


Classification

Piper cubeba L. f. (1782)

Cultivars

Histoire

Le cubèbe est originaire de Java, et était importé en Inde probablement par les Chinois puis les Arabes. ces derniers ont introduit l'épice dans le monde méditerranéen. Avicenne en parle au XIe siècle, et Sérapion au XIIe. Garcia da Orta en décrit le commerce en 1563.

On doit aux auteurs arabes la confusion du cubèbe avec le carpesion (une Valeriana ?) et le myrtus sylvestris (Ruscus aculeatus) des Grecs anciens. Cette confusion, courante dans le Moyen-Age européen, est combattue par Garcia da Orta.

Usages

Références

Liens