Oryza sativa

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Oryza sativa L.

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Ordre Poales
Famille Poaceae
Genre Oryza

2n = 24

Origine : sud de l'Asie

sauvage ou cultivé

Français riz
Anglais rice


Résumé des usages
  • céréale


Description

Noms populaires

français riz, riz asiatique
anglais rice, paddy, Asian rice, Asiatic rice
allemand Reis
néerlandais rijst
italien riso
espagnol arroz
portugais arroz
arabe rūz
persan birinj swahili mpunga
Indonésie
  • padi (général), pari (javanais), pare (sundanais) (PROSEA)
  • padi (plante) / beras (grain décortiqué) / nasi (riz cuisiné) (Labrousse)
Malaysia padi (PROSEA)
Papouasie-Nouvelle-Guinée rais (PROSEA)
Philippines palay (PROSEA)
Birmanie sabar-bin (PROSEA)
Cambodge srö:w (PROSEA)
Laos khauz (PROSEA)
Thaïlande khao (PROSEA)
Vietnam lúa (PROSEA)

Classification

Oryza sativa L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 294)
  • Huang, Xuehui et al., 2012. A map of rice genome variation reveals the origin of cultivated rice. Nature, 490 (7421): 497–501. doi:10.1038/nature11532. PMID 23034647
  • Molina, J. et al., 2011. Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice. Proceedings of the National Academy of Sciences, 108 (20): 8351-8356. doi:10.1073/pnas.1104686108
  • Rakoto-Ratsimamanga, Albert ; Boiteau, Pierre & Mouton, Marcel, 1969. Eléments de pharmacopée malagasy. tome & (Notices 1 à 39). Tananarive, Société pour la promotion de la pharmacopée malagasy. 306 p. Voir sur Pl@ntUse (amidon)
  • Yamanaka, S. et al., 2003. Dual origin of the cultivated rice based on molecular markers of newly collected annual and perennial strains of wild rice species, Oryza nivara and Oryza rufipogon. Genet. Resources Crop Evol., 50: 529–538. en ligne
    • Zhao, Z. & Piperno, D. R., 2000. Late Pleistocene/Holocene environments in the Middle Yangtze River Valley, China and rice (Oryza sativa L.) domestication: The phytolith evidence. Geoarchaeology, 15: 203-22.

Liens