Capsella bursa-pastoris
Capsella bursa-pastoris
(L.) Medik.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Capsella |
2n = 16, 32
Origine : Méditerranée,
devenue cosmopolite
sauvage et cultivé
| Français | bourse-à-pasteur |
|---|---|
| Anglais | shepherd's purse |
- rosettes consommées en salade
- cultivée en Asie de l'Est comme salade
- médicinale jadis utilisée contre les hémorragies et pour la régulation des flux menstruels
Sommaire
Description
rosette
jeunes plantes
fleurs
fruits
silique
- plante herbacée annuelle ou vivace à vie courte, mince, érigée, atteignant 70 cm de haut, à racine pivotante ; tige simple ou ramifiée, anguleuse et striée, presque glabre à poilue
- feuilles alternes, celles de la base formant une rosette ; stipules absentes ; pétiole court ; limbe très variable, allant d’une forme entière et grossièrement dentée à pinnatipartite, à contour oblancéolé, de 3–15 cm de long, base atténuée, apex arrondi à aigu ; feuilles de la tige peu nombreuses, sessiles, amplexicaules, limbe plus petit que celui des feuilles basales, généralement entier, oblong
- inflorescence : grappe terminale s'allongeant à la floraison, atteignant 20 cm de long
- feurs bisexuées, régulières, 4-mères ; pédicelle d’environ 6 mm de long, s’allongeant chez le fruit, jusqu’à 20 mm de long ; sépales d’environ 1,5 mm de long, verts, pubescents pour la plupart ; pétales spatulés, de 2–3 mm de long, à onglet, blancs ; étamines 6, dont 4 longues et 2 courtes ; ovaire supère, aplati dans le sens dorso-ventral, style d’environ 0,5 mm de long
- fruit : silique en triangle échancré, de 5–10 mm × 2,5–8 mm, déhiscente par 2 valves à nervation réticulée, contenant de nombreuses graines
- graines oblongues, de 0,5–1 × 0,5 mm, rougeâtres à brun jaunâtre, à 2 sillons longitudinaux, mucilagineuses lorsque humides (PROTA)
Plante commune dans les jardins et les terrains vagues.
Noms populaires
| français | bourse-à-pasteur |
| anglais | shepherd’s purse |
| allemand | Hirtentäschel |
| néerlandais | herderstasje |
| italien | borsa di pastore |
| espagnol | bolsa de pastor, pan y quesillo |
| portugais | bolsa de pastor |
| chinois | jì cài |
| japonais | nazuna |
- Bourse-à-pasteur se réfère aux fruits caractéristiques. Capsella en latin médiéval est un diminutif de capsula, "petite boîte". Le fruit a la forme des bourses qui étaient jadis portées à la ceinture et sont représentées dans les tableaux de Brueghel.
Classification
- Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (1792)
basionyme :
- Thlaspi bursa-pastoris L. (1753)
Cultivars
Histoire
Sturm, 1796. Deutschlands Flora
Masclef, Atlas des plantes de France, 1891
Lindman, 1917-26. Bilder ur Nordens Flora
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
It has been cultivated since long times in China and Korea as a vegetable. The rosette leaves are prepared in different ways, e.g. in soups or stewed, also eaten as dried vegetable or used for medicinal purposes. Different cultivars are existing. This species was temporarily cultivated as a vegetable also by European settlers in North America. As a wild plant it was important in the folk medicine of many countries.
Cette espèce est selon PARIS et MOYSE (1967) employée en médecine populaire, comme succédané de l'ergot du seigle en tant que vaso-constricteur et hémostatique (propriétés attribuées à des alcaloïdes contenus dans la plante). Ces propriétés sont aussi rapportées par LEMORDANT et al. (1977).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 192)
- Dambourney, Louis-Alexandre, 1786 Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
- Marco, Claude ; Chauvet, Michel ; Molina, James ; Ubaud, Josiane et al., 2017. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 4e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 192 p. en ligne aux Ecologistes de l'Euzière
