Campanula rapunculus
Campanula rapunculus L.
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Campanulaceae |
| Genre | Campanula |
2n = 20
Origine : Europe et Méditerranée
sauvage et cultivé
| Français | raiponce |
|---|---|
| Anglais | rampion, ramps |
- rosette de feuilles et racine consommées en salade
- a été cultivée en Europe jusqu'au début du XXe siècle
Sommaire
Description
rosette
racine
tige et feuilles
inflorescence
répartition
- plante herbacée bisannuelle de 40-80 cm de haut, érigée, non ramifiée, velue
- racine pivotante charnue
- tige effilée, simple ou rameuse au sommet, peu feuillée
- feuilles de la base cordées, ondulées-crénelées ; feuilles caulinaires entières, étroites
- fleurs en cloche ouverte, bleu clair, réunies en grappe lâche
- calice glabre, à lobes linéaires, égalant le milieu de la corolle
- corolle de 1,5-2 cm, glabre, plus longue que large, divisée jusqu'au tiers, à lobes lancéolés, peu étalés
- fruit : capsule dressée
La plante se trouve dans les prés, les talus, les lieux secs.
Noms populaires
| français | raiponce, rampon |
| occitan | repounchou (Languedoc) |
| anglais | rampion, ramps |
| allemand | Rapunzel |
| néerlandais | raponce |
| italien | raperonzolo, raponzolo |
| espagnol | rapónchigo, ruiponce, rapúnculo |
| catalan | repunxó (pl. repunxons), campaneta de blats, nap bord |
| portugais | rapôncio, rapúncio |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
- Raiponce vient probablement du latin médiéval rha ponticum, qui désignait une rhubarbe, mais on ignore la raison du changement de sens. L'un des noms romans a été latinisé en rapunculus, dont le sens apparent est "petit navet" (rapa).
- C'est le répounchou du Languedoc, alors que ce nom désigne le tamier dans la région toulousaine.
Classification
Campanula rapunculus L. (1753)
Cultivars
Histoire
Dictionnaire des plantes suisses
Flora Batava, 1877
raiponce cultivée (Vilmorin-Andrieux 1904)
timbre de RDA, 1978, d'après le conte de Grimm
Usages
In Europe formerly more often cultivated. In recent times recommended for the rational use of marginal land. The basal leaves and young plants are eaten raw in salads or boiled as vegetable, the first-year, white, fleshy roots are preferred as steamed vegetable. The German and French names are identical to those of Valerianella locusta and refer to the identical use.
- Voir les Plantes potagères de Vilmorin (1904)
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
- Voir les contes de Claude Marco : La raiponce et Les trois ramasseuses de responchons
Rôle culturel
La raiponce est le thème d'un conte des frères Grimm, qui a été repris dans le film d'animation de Disney, Raiponce (2010).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 106)
- Marco, Claude ; Chauvet, Michel ; Molina, James ; Ubaud, Josiane et al., 2017. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 4e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 192 p. en ligne aux Ecologistes de l'Euzière
