Bourrache officinale (Vilmorin-Andrieux, 1904)
- Nom accepté : Borago officinalis
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BOURRACHE OFFICINALE. (Borago officinalis L.). (ANGL. Borage, Cooltankard ; ALL. Borretsch, Gurkenkraut ; Flam. Bernagie ; ITAL. Boragine, Borrana ; Esp. Borraja ; RUSSE Ogouretchnaïa trava). Fam. des Borraginées.
Plante annuelle à tige de 0m30 à 0m50, fistuleuse, hérissée de poils piquants ; feuilles alternes, ovales, rudes et piquantes ; fleurs en cyme scorpioïde, larges de 0m02 à 0m03, de belle couleur bleue dans la variété la plus commune, quelquefois rouge violacé ou blanches.
La Bourrache ne demande aucun soin de culture ; semée en place dans un coin du jardin, au printemps ou en automne, elle y fleurira au bout de quelques mois.
Les fleurs servent quelquefois pour l'ornement des salades, mais, à vrai dire, la Bourrache est bien plutôt une plante officinale qu'une plante potagère.
BOURSETTE. — Voy. MACHE.
BRICOLI. — Voy. CHOU FRISÉ D'HIVER.
BROCOLI. — Voy. CHOU-BROCOLI.
