Anthriscus cerefolium

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Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

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Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Anthriscus

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Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français cerfeuil
Anglais chervil


Résumé des usages
  • herbe condimentaire
  • graines : épice


Description

Noms populaires

français cerfeuil
anglais chervil
allemand Kerbel
néerlandais kervel
espagnol perifollo, cerafolio, cerifolio
portugais cerefolho
italien cerfoglio, cerfuglio, mescolanza

Classification

Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (1814)

basionyme :

  • Scandix cerefolium L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Les graines sont utilisées comme condiment au même titre que celles du coriandre, signale GATTE­FOSSÉ (1921).

Références

Liens