Corylus avellana
Corylus avellana L.
| Ordre | Fagales |
|---|---|
| Famille | Betulaceae |
| Genre | Corylus |
2n = 22
Origine : Europe, Asie centrale
sauvage et cultivé
| Français | noisetier / noisette |
|---|---|
| Anglais | hazelnut |
- fruit à coque (noisette)
- amandes : huile alimentaire
- médicinal
Sommaire
Description
écorce
feuilles
chatons (fleurs mâles)
chatons (fleurs mâles)
fleurs femelles
fruits immatures
fruit mûr
noisettes de type maxima ou pontica
noisette en coque et sans coque
répartition
tamia rayé avec des noisettes (Canada)
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- arbrisseau monoïque de 2-5 m, grisâtre, à rameaux flexibles pubescents
- feuilles courtement pétiolées, suborbiculaires-acuminées, doublement dentées, poilues
- fleurs naissant longtemps avant les feuilles
- fleurs mâles en chatons jaunâtres, cylindriques, pendants, sessiles, fasciculés par 2-5, à écailles obovales, trilobées, recouvrant 6-8 étamines barbues
- fleurs femelles par 1-5, peu apparentes dans un bourgeon écailleux, à 2 longs styles rouges
- involucre fructifère en cloche, foliacé, charnu à la base, incisé-denté et ouvert au sommet, recouvrant en grande partie le fruit
- fruit (noisette) : nucule ovoïde ou subglobuleuse, brun-rouge, apiculée, à péricarpe ligneux, contenant une graine (Coste)
Noms populaires
| français | noisetier, coudrier, avelinier / noisette |
| anglais | hazelnut, filbert, cobnut ; European filbert (Etats-Unis) |
| allemand | Hasel / Haselnuss |
| néerlandais | hazelnoot |
| italien | nocciolo / nocciola |
| espagnol | avellano/avellana |
| portugais | aveleira / avelã |
| grec moderne | leptokaria, foundouki |
| arabe | bunduq |
| turc | fındık |
| albanais | leithi (Kosovo) |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Corylus avellana L. (1753)
Cultivars
Histoire
Sturm, 1796. Deutschlands Flora
Thomé, 1885, Flora von Deutschland
Lindman, 1917-1926, Bilder ur Nordens Flora
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Many cultivars frequently cultivated in S, central and E Europe, in North America, India and China. Nuts are tasty and rich in oil, they are used as fresh fruit, in pastry and chocolate industry; nut oil is used as edible oil, for oil paints and technical purposes. Planted locally as bee fodder and hedge. Wood and fruits were used as medicine in Middle Ages. Remains of cultivated hazel nuts were found in the gardens of Pompeji and Herculaneum around at 79 AD. Large scale cultivations in Europe took place only since the 17th and 18th cent.
En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 86)
- Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
