Sonchus oleraceus : Différence entre versions
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*A. - La consommation de cette espèce (ar. : difef; fr. = laiteron maraîcher) est rapportée en Tunisie par Lemordant ''et al''. (1977), alors que Täckholm (1974) la signale comme utilisée en salade en Egypte. [[Composées (Le Floc'h, 1983)#466. Sonchus oleraceus L.|Le Floc'h, 1983, ''Ethnobotanique tunisienne'']]. | *A. - La consommation de cette espèce (ar. : difef; fr. = laiteron maraîcher) est rapportée en Tunisie par Lemordant ''et al''. (1977), alors que Täckholm (1974) la signale comme utilisée en salade en Egypte. [[Composées (Le Floc'h, 1983)#466. Sonchus oleraceus L.|Le Floc'h, 1983, ''Ethnobotanique tunisienne'']]. | ||
| − | *Récolté à l'état de rosette, le laiteron est une excellente salade sauvage récoltée un peu partout en Méditerranée. Par contre, cet usage semble inconnu plus au nord en Europe. En Charente par exemple, il est récolté comme "herbe à lapins". | + | *Récolté à l'état de rosette, le laiteron est une excellente salade sauvage récoltée un peu partout en Méditerranée. Ses épines molles ne sont pas gênantes. Par contre, cet usage semble inconnu plus au nord en Europe. En Charente par exemple, il est récolté comme "herbe à lapins". |
| + | *A un stade plus avancé, il peut encore se consommer cuit, en épinards, en tourte ou en soupe. | ||
== Références == | == Références == | ||
Version du 6 mai 2015 à 22:08
Sonchus oleraceus L.
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Sonchus |
2n =
Origine : Eurasie tempérée,
Méditerranée
sauvage
| Français | {{{français}}} |
|---|---|
| Anglais | {{{anglais}}} |
- français : laiteron
- anglais : sow thistle
- plante herbacée annuelle de 30-80 cm de haut
- tige dressée, peu rameuse, lisse ou un peu glanduleuse, anguleuse, creuse
- feuilles glabres, roncinées-pennatifides ou pennatipartites, à lobes dentés et pétiole ailé
- feuilles caulinaires embrassantes, à oreillettes acuminées, étalées
- involucre glabre parfois floconneux à la base
- fleurs ligulées jaunes
- fruits : akènes brunâtres obovales-oblongs, fortement rugueux, à aigrette
- excellente salade sauvage
- consommé cuit comme épinard
- plante fourragère : lapins, moutons
- médicinal
Sommaire
Noms populaires
- anglais : sow thistle, milk thistle
- allemand : Gänsedistel
- italien : grespino
- espagnol : cerraja
- catalan : lletsó
- portugais : serralha
- Voir l'étymologie de Sonchus
Biologie
individu à tige rouge
rosette
capitule en fleur
capitule en fruit
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Le laiteron s'est naturalisé dans le monde entier, y compris les régions tropicales. C'est une mauvaise herbe commune des jardins.
Classification
Sonchus oleraceus L. (1753)
Cultivars
Histoire
- illustrations historiques
Sonkhos Dioscoride 315r
Sturm, 1796. Deutschlands Flora
Flora Batava, 1814
Lindman, 1917-26. Bilder ur Nordens Flora
.jpg)
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
- A. - La consommation de cette espèce (ar. : difef; fr. = laiteron maraîcher) est rapportée en Tunisie par Lemordant et al. (1977), alors que Täckholm (1974) la signale comme utilisée en salade en Egypte. Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne.
- Récolté à l'état de rosette, le laiteron est une excellente salade sauvage récoltée un peu partout en Méditerranée. Ses épines molles ne sont pas gênantes. Par contre, cet usage semble inconnu plus au nord en Europe. En Charente par exemple, il est récolté comme "herbe à lapins".
- A un stade plus avancé, il peut encore se consommer cuit, en épinards, en tourte ou en soupe.
