Hordeum vulgare : Différence entre versions

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*plante herbacée annuelle, érigée, tallant à la base
 
*plante herbacée annuelle, érigée, tallant à la base
 
*tige (chaume) creuse, non ramifiée
 
*tige (chaume) creuse, non ramifiée
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*épillets latéraux fertiles ou stériles
 
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*plante autogame
 
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*la première céréale de la préhistoire euro-méditerranéenne
 
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*aujourd'hui surtout pour fabriquer la bière
 
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== Noms populaires ==
 
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*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare (Common names)|langues européennes]]
 
*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare (Common names)|langues européennes]]
  
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== Biologie ==
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*'''orge''' vient du latin '''hordeum'''
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*'''hordeum''', l'allemand '''Gerste''' et le grec '''krithê''' remontent à un nom indo-européen de "céréale"
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*'''barley''' a d'abord été un adjectif ('''barley corn''')
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* l'espagnol '''cebada''' signifiait au départ "nourriture des chevaux", du verbe latin '''cibare'''
  
 
== Classification ==
 
== Classification ==
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=== ''Hordeum vulgare'' subsp. ''distichum'' ===
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''Hordeum vulgare'' L. (1753)
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* English: two-rowed barley
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* French: orge à deux rangs, baillarge, paumelle
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synonymes :
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*''Hordeum distichon'' L. (1753)
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*''Hordeum hexastichon'' L. (1753)
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*''Hordeum zeocriton'' L. (1753)
  
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=== ''Hordeum vulgare'' subsp. ''vulgare'' ===
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* English: six-rowed barley
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''Hordeum vulgare'' subsp. ''distichum'' Körn. (1885)
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* French: orge à six rangs, escourgeon
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synonymes :
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*''Hordeum distichon'' L. (1753)
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*''Hordeum zeocriton'' L. (1753)
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*''Hordeum vulgare'' L. convar. ''distichon'' (L.) Alef. (1866)
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''Hordeum vulgare'' subsp. ''vulgare''
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*''Hordeum hexastichon'' L. (1753)
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*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare subsp. vulgare (Common names)|langues européennes]]
  
 
== Cultivars ==
 
== Cultivars ==
  
 
== Histoire ==
 
== Histoire ==
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[[File:Illustration Hordeum vulgare1.jpg|thumb|Thomé, 1885, ''Flora von Deutschland'']]
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Illustration Hordeum vulgare1.jpg|Thomé, 1885, ''Flora von Deutschland''
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voir l'article de [[Orge (Candolle, 1882)|Candolle, 1882, ''L'Origine des plantes cultivées'']].
 
voir l'article de [[Orge (Candolle, 1882)|Candolle, 1882, ''L'Origine des plantes cultivées'']].
  
 
== Usages ==
 
== Usages ==
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*Voir les [[Orge (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
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{| class="wikitable" style="width:100%;"
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|Additionnée aux dattes, la farine d'orge est la base de l'ali­mentation en zone aride (TROTTER, 1915) :
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* on en fabrique du pain
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* grillée, elle constitue la "summita",
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* mélangée et cuite à l'huile, elle est appelée "assida",
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* elle semble aussi adaptée à la fabrication de la bière.
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{{droite|[[Graminées (Le Floc'h, 1983)#Hordeum vulgare|Le Floc'h, 1983, ''Ethnobotanique tunisienne'', 55]]}}
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|}
  
 
== Références ==
 
== Références ==
 +
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 292)
 +
*Schilperoord, Peer, 2017. ''Plantes cultivées en Suisse – L’orge''. 41 p. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-9-0.1 DOI: 10.22014/978-3-9524176-9-0.1].
 +
**Version allemande : ''Kulturpflanzen in der Schweiz – Gerste''. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-8-3.1 doi: 10.22014/978-3-9524176-8-3.1].
  
 
== Liens ==
 
== Liens ==
 +
*[http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/details.php?langue=fr&id=52196 BD des Plantes d'Afrique]
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Hordeum%20vulgare&SearchCat= BHL]  
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Hordeum%20vulgare&SearchCat= BHL]  
 
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1232 FAO Ecocrop]
 
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1232 FAO Ecocrop]
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*[http://www.feedipedia.org/content/feeds?species=13278 Feedipedia]
 
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/b/barley15.html Grieve's herbal]
 
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/b/barley15.html Grieve's herbal]
−
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Hordeum%20vulgare GRIN]
+
*[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=317403 GRIN]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Hordeum%20vulgare&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Hordeum%20vulgare&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 +
*[http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305&page=243 Lost Crops of Africa: Volume I: Grains] (1996).
 
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:45:1329164412874601::NO::P7_BOTNAME,P7_DB_CHECKBOX1,P7_DB_CHECKBOX2,P7_DB_CHECKBOX4:Hordeum%20vulgare,,, Mansfeld]
 
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:45:1329164412874601::NO::P7_BOTNAME,P7_DB_CHECKBOX1,P7_DB_CHECKBOX2,P7_DB_CHECKBOX4:Hordeum%20vulgare,,, Mansfeld]
 
*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Hordeum+vulgare Moerman, Native American Ethnobotany]
 
*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Hordeum+vulgare Moerman, Native American Ethnobotany]
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*[http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Hordeum%20vulgare Plant List]
 
*[http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Hordeum%20vulgare Plant List]
 
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Hordeum%20vulgare Plants for a future]
 
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Hordeum%20vulgare Plants for a future]
 +
*[[:en:Hordeum vulgare (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Hordeum vulgare (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Hordeum vulgare (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
−
*[http://www.prota4u.org/protav8.asp?p=Hordeum%20vulgare Prota4U]
 
 
*[http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-34916 Tela Botanica]
 
*[http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-34916 Tela Botanica]
−
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Hordeum%20vulgare Useful Tropical Plants Database]
 
 
*[http://fr.wikipedia.org/wiki/Hordeum_vulgare Wikipédia]
 
*[http://fr.wikipedia.org/wiki/Hordeum_vulgare Wikipédia]
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[[Category:Hordeum]]
 
[[Category:Hordeum]]
 
[[Catégorie:Céréale, cultivée]]
 
[[Catégorie:Céréale, cultivée]]

Version actuelle en date du 28 mars 2023 à 11:28

Hordeum vulgare L.

alt=Description de l'image BarleyEars.JPG.
orges à 2 et 6 rangs
Ordre Poales
Famille Poaceae
Genre Hordeum

2n = 14

Origine : Croissant fertile

sauvage et cultivé

Français orge
Anglais barley


Résumé des usages
  • la première céréale de la préhistoire euro-méditerranéenne
  • aujourd'hui surtout pour fabriquer la bière
  • grains utilisés en alimentation du bétail


Description

  • 1, partie inférieure de la plante ; 2, épi ; 3, épillets. Source: PROSEA

  • champ

  • champ

  • épis

  • épis mûrs

  • détail d'un épi

  • orge à deux rangs, mûre

  • plante herbacée annuelle, érigée, tallant à la base
  • tige (chaume) creuse, non ramifiée
  • épi à 3 épillets à une fleur à chaque niveau
  • épillets latéraux fertiles ou stériles
  • plante autogame

Noms populaires

français orge
anglais barley
allemand Gerste
néerlandais gerst
italien orzo
espagnol cebada
catalan ordi
portugais cevada
polonais jęczmień
russe ячмень - jačmenj


  • orge vient du latin hordeum
  • hordeum, l'allemand Gerste et le grec krithê remontent à un nom indo-européen de "céréale"
  • barley a d'abord été un adjectif (barley corn)
  • l'espagnol cebada signifiait au départ "nourriture des chevaux", du verbe latin cibare

Classification

Hordeum vulgare L. (1753)

synonymes :

  • Hordeum distichon L. (1753)
  • Hordeum hexastichon L. (1753)
  • Hordeum zeocriton L. (1753)

subsp. distichum

Hordeum vulgare subsp. distichum Körn. (1885)

synonymes :

  • Hordeum distichon L. (1753)
  • Hordeum zeocriton L. (1753)
  • Hordeum vulgare L. convar. distichon (L.) Alef. (1866)
français orge à deux rangs, baillarge, paumelle
anglais two-rowed barley

subsp. vulgare

Hordeum vulgare subsp. vulgare

synonymes :

  • Hordeum hexastichon L. (1753)
  • Hordeum vulgare L. convar. vulgare
français orge à six rangs, escourgeon
anglais six-rowed barley

Cultivars

Histoire

  • Thomé, 1885, Flora von Deutschland

voir l'article de Candolle, 1882, L'Origine des plantes cultivées.

Usages

Additionnée aux dattes, la farine d'orge est la base de l'ali­mentation en zone aride (TROTTER, 1915) :
  • on en fabrique du pain
  • grillée, elle constitue la "summita",
  • mélangée et cuite à l'huile, elle est appelée "assida",
  • elle semble aussi adaptée à la fabrication de la bière.

Références

Liens

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