Hordeum vulgare : Différence entre versions

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher
(→‎Références)
(→‎Classification)
 
(8 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées)
Ligne 11 : Ligne 11 :
 
|français = '''orge'''
 
|français = '''orge'''
 
|anglais = '''barley'''
 
|anglais = '''barley'''
−
}}*'''orge''' vient du latin '''hordeum'''
+
}}{{Encadré
−
*'''hordeum''', l'allemand '''Gerste''' et le grec '''krithê''' remontent à un nom indo-européen de "céréale"
+
−
*'''barley''' a d'abord été un adjectif ('''barley corn''')
+
−
*l'espagnol '''cebada''' signifiait au départ "nourriture des chevaux", du verbe latin '''cibare'''
+
−
{{Encadré
+
 
|color=lightgreen
 
|color=lightgreen
 
|titre=Résumé des usages
 
|titre=Résumé des usages
Ligne 23 : Ligne 19 :
 
}}
 
}}
 
== Description ==
 
== Description ==
−
*plante herbacée annuelle, érigée, tallant à la base
 
−
*tige (chaume) creuse, non ramifiée
 
−
*épi à 3 épillets à une fleur à chaque niveau
 
−
*épillets latéraux fertiles ou stériles
 
−
*plante autogame
 
 
<gallery mode="packed">
 
<gallery mode="packed">
 
File:Linedrawing Hordeum vulgare.gif|1, partie inférieure de la plante ; 2, épi ; 3, épillets. Source: PROSEA
 
File:Linedrawing Hordeum vulgare.gif|1, partie inférieure de la plante ; 2, épi ; 3, épillets. Source: PROSEA
Ligne 37 : Ligne 28 :
 
File:Hordeum vulgare ripe, Gerst oogstrijp.jpg|orge à deux rangs, mûre
 
File:Hordeum vulgare ripe, Gerst oogstrijp.jpg|orge à deux rangs, mûre
 
</gallery>
 
</gallery>
 +
*plante herbacée annuelle, érigée, tallant à la base
 +
*tige (chaume) creuse, non ramifiée
 +
*épi à 3 épillets à une fleur à chaque niveau
 +
*épillets latéraux fertiles ou stériles
 +
*plante autogame
  
 
== Noms populaires ==
 
== Noms populaires ==
 
{| class="wikitable" style="width:100%;"
 
{| class="wikitable" style="width:100%;"
 +
| français
 +
| orge
 +
|-
 +
| anglais
 +
| barley
 +
|-
 +
| allemand
 +
| Gerste
 +
|-
 +
| néerlandais
 +
| gerst
 +
|-
 +
| italien
 +
| orzo
 +
|-
 +
| espagnol
 +
| cebada
 +
|-
 +
| catalan
 +
| ordi
 +
|-
 +
| portugais
 +
| cevada
 +
|-
 +
| polonais
 +
| jęczmień
 +
|-
 +
| russe
 +
| ячмень - jačmenj
 +
|}
 
*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare (Common names)|langues européennes]]
 
*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare (Common names)|langues européennes]]
  
−
|}
 
  
 +
*'''orge''' vient du latin '''hordeum'''
 +
*'''hordeum''', l'allemand '''Gerste''' et le grec '''krithê''' remontent à un nom indo-européen de "céréale"
 +
*'''barley''' a d'abord été un adjectif ('''barley corn''')
 +
* l'espagnol '''cebada''' signifiait au départ "nourriture des chevaux", du verbe latin '''cibare'''
  
 
== Classification ==
 
== Classification ==
−
=== ''Hordeum vulgare'' subsp. ''distichum'' ===
+
''Hordeum vulgare'' L. (1753)
−
* English: two-rowed barley
+
 
−
* French: orge à deux rangs, baillarge, paumelle
+
synonymes :
 +
*''Hordeum distichon'' L. (1753)
 +
*''Hordeum hexastichon'' L. (1753)
 +
*''Hordeum zeocriton'' L. (1753)
 +
 
 +
=== subsp. ''distichum'' ===
 +
''Hordeum vulgare'' subsp. ''distichum'' Körn. (1885)
 +
 
 +
synonymes :
 +
*''Hordeum distichon'' L. (1753)
 +
*''Hordeum zeocriton'' L. (1753)
 +
*''Hordeum vulgare'' L. convar. ''distichon'' (L.) Alef. (1866)
 +
 
 +
{| class="wikitable" style="width:100%;"
 +
| français
 +
| orge à deux rangs, baillarge, paumelle
 +
|-
 +
| anglais
 +
| two-rowed barley
 +
|}
  
 
*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare subsp. distichum (Common names)|langues européennes]]
 
*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare subsp. distichum (Common names)|langues européennes]]
  
−
=== ''Hordeum vulgare'' subsp. ''vulgare'' ===
+
=== subsp. ''vulgare'' ===
−
* English: six-rowed barley
+
''Hordeum vulgare'' subsp. ''vulgare''
−
* French: orge à six rangs, escourgeon
+
 
 +
synonymes :
 +
*''Hordeum hexastichon'' L. (1753)
 +
*''Hordeum vulgare'' L. convar. ''vulgare''
 +
 
 +
{| class="wikitable" style="width:100%;"
 +
| français
 +
| orge à six rangs, escourgeon
 +
|-
 +
| anglais
 +
| six-rowed barley
 +
|}
  
 
*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare subsp. vulgare (Common names)|langues européennes]]
 
*Voir les noms dans toutes les [[:en:Hordeum vulgare subsp. vulgare (Common names)|langues européennes]]
Ligne 68 : Ligne 127 :
 
== Usages ==
 
== Usages ==
 
*Voir les [[Orge (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
 
*Voir les [[Orge (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
 +
{| class="wikitable" style="width:100%;"
 +
|Additionnée aux dattes, la farine d'orge est la base de l'ali­mentation en zone aride (TROTTER, 1915) :
 +
* on en fabrique du pain
 +
* grillée, elle constitue la "summita",
 +
* mélangée et cuite à l'huile, elle est appelée "assida",
 +
* elle semble aussi adaptée à la fabrication de la bière.
 +
{{droite|[[Graminées (Le Floc'h, 1983)#Hordeum vulgare|Le Floc'h, 1983, ''Ethnobotanique tunisienne'', 55]]}}
 +
|}
  
 
== Références ==
 
== Références ==
−
*Schilperoord, Peer, 2017. Plantes cultivées en Suisse – L’orge. 41 p. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-9-0.1 DOI: 10.22014/978-3-9524176-9-0.1].
+
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 292)
−
**Version allemande : Kulturpflanzen in der Schweiz – Gerste. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-8-3.1 DOI: 10.22014/978-3-9524176-8-3.1].
+
*Schilperoord, Peer, 2017. ''Plantes cultivées en Suisse – L’orge''. 41 p. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-9-0.1 DOI: 10.22014/978-3-9524176-9-0.1].
 +
**Version allemande : ''Kulturpflanzen in der Schweiz – Gerste''. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-8-3.1 doi: 10.22014/978-3-9524176-8-3.1].
  
 
== Liens ==
 
== Liens ==
 +
*[http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/details.php?langue=fr&id=52196 BD des Plantes d'Afrique]
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Hordeum%20vulgare&SearchCat= BHL]  
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Hordeum%20vulgare&SearchCat= BHL]  
 
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1232 FAO Ecocrop]
 
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1232 FAO Ecocrop]
 
*[http://www.feedipedia.org/content/feeds?species=13278 Feedipedia]
 
*[http://www.feedipedia.org/content/feeds?species=13278 Feedipedia]
 
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/b/barley15.html Grieve's herbal]
 
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/b/barley15.html Grieve's herbal]
−
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Hordeum%20vulgare GRIN]
+
*[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=317403 GRIN]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Hordeum%20vulgare&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Hordeum%20vulgare&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
*[http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305&page=243 Lost Crops of Africa: Volume I: Grains] (1996).
 
*[http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305&page=243 Lost Crops of Africa: Volume I: Grains] (1996).
Ligne 90 : Ligne 159 :
 
*[[Hordeum vulgare (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Hordeum vulgare (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
 
*[http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-34916 Tela Botanica]
 
*[http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-34916 Tela Botanica]
−
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Hordeum%20vulgare Useful Tropical Plants Database]
 
 
*[http://fr.wikipedia.org/wiki/Hordeum_vulgare Wikipédia]
 
*[http://fr.wikipedia.org/wiki/Hordeum_vulgare Wikipédia]
  

Version actuelle en date du 28 mars 2023 à 11:28

Hordeum vulgare L.

alt=Description de l'image BarleyEars.JPG.
orges à 2 et 6 rangs
Ordre Poales
Famille Poaceae
Genre Hordeum

2n = 14

Origine : Croissant fertile

sauvage et cultivé

Français orge
Anglais barley


Résumé des usages
  • la première céréale de la préhistoire euro-méditerranéenne
  • aujourd'hui surtout pour fabriquer la bière
  • grains utilisés en alimentation du bétail


Description

  • 1, partie inférieure de la plante ; 2, épi ; 3, épillets. Source: PROSEA

  • champ

  • champ

  • épis

  • épis mûrs

  • détail d'un épi

  • orge à deux rangs, mûre

  • plante herbacée annuelle, érigée, tallant à la base
  • tige (chaume) creuse, non ramifiée
  • épi à 3 épillets à une fleur à chaque niveau
  • épillets latéraux fertiles ou stériles
  • plante autogame

Noms populaires

français orge
anglais barley
allemand Gerste
néerlandais gerst
italien orzo
espagnol cebada
catalan ordi
portugais cevada
polonais jęczmień
russe ячмень - jačmenj


  • orge vient du latin hordeum
  • hordeum, l'allemand Gerste et le grec krithê remontent à un nom indo-européen de "céréale"
  • barley a d'abord été un adjectif (barley corn)
  • l'espagnol cebada signifiait au départ "nourriture des chevaux", du verbe latin cibare

Classification

Hordeum vulgare L. (1753)

synonymes :

  • Hordeum distichon L. (1753)
  • Hordeum hexastichon L. (1753)
  • Hordeum zeocriton L. (1753)

subsp. distichum

Hordeum vulgare subsp. distichum Körn. (1885)

synonymes :

  • Hordeum distichon L. (1753)
  • Hordeum zeocriton L. (1753)
  • Hordeum vulgare L. convar. distichon (L.) Alef. (1866)
français orge à deux rangs, baillarge, paumelle
anglais two-rowed barley

subsp. vulgare

Hordeum vulgare subsp. vulgare

synonymes :

  • Hordeum hexastichon L. (1753)
  • Hordeum vulgare L. convar. vulgare
français orge à six rangs, escourgeon
anglais six-rowed barley

Cultivars

Histoire

  • Thomé, 1885, Flora von Deutschland

voir l'article de Candolle, 1882, L'Origine des plantes cultivées.

Usages

Additionnée aux dattes, la farine d'orge est la base de l'ali­mentation en zone aride (TROTTER, 1915) :
  • on en fabrique du pain
  • grillée, elle constitue la "summita",
  • mélangée et cuite à l'huile, elle est appelée "assida",
  • elle semble aussi adaptée à la fabrication de la bière.

Références

Liens

Récupérée de « https://uses.plantnet-project.org/f/index.php?title=Hordeum_vulgare&oldid=320859 »