Cyperus esculentus : Différence entre versions

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== Usages ==
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*Voir le [[Souchet comestible (Potager d'un curieux, 1899)|''Potager d'un curieux'' de Paillieux et Bois (1899)]]
 
*Voir le [[Souchet comestible (Potager d'un curieux, 1899)|''Potager d'un curieux'' de Paillieux et Bois (1899)]]
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== Références ==
 
== Références ==
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*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 238)
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*Negbi, M., 1992. A sweetmeat plant, a perfume plant and their weedy relatives : a chapter in the history of ''Cyperus esculentus'' L. and ''C. rotundus'' L. ''Economic Botany'', '''46''' : 64-71. [https://doi.org/10.1007/BF02985255 doi : 10.1007/BF02985255]
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== Liens ==
 
== Liens ==
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*[http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/details.php?langue=fr&id=156702 BD des Plantes d'Afrique]
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Cyperus%20esculentus&SearchCat= BHL]  
 
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Cyperus%20esculentus&SearchCat= BHL]  
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*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
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*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=5158 FAO Ecocrop]
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*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
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*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/comindx.html Grieve's herbal]
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*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Cyperus%20esculentus GRIN]
 
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Cyperus%20esculentus GRIN]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Cyperus%20esculentus&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
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−
*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Cyperus%20esculentus Moerman, Native American Ethnobotany]
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*[http://naeb.brit.org/uses/search/?string=Cyperus+esculentus Moerman, Native American Ethnobotany]
 
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Cyperus.html Multilingual Plant Name Database]
 
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*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Cyperus_esculentus_nex.html NewCrop Purdue]
+
*[https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/Chufa.html NewCrop Purdue]
 
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Cyperus+esculentus Plant List]
 
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Cyperus+esculentus Plant List]
 
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cyperus%20esculentus Plants for a future]
 
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cyperus%20esculentus Plants for a future]
−
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea.php PROSEA]
 
 
*[[Cyperus esculentus (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Cyperus esculentus (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
−
*[http://www.prota4u.org/protav8.asp?fr=1&h=M4&t=Cyperus,esculentus&p=Cyperus%20esculentus Prota4U]
 
 
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Cyperus%20esculentus Tela Botanica]
 
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Cyperus%20esculentus Tela Botanica]
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Cyperus%20esculentus Useful Tropical Plants Database]
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Cyperus%20esculentus Useful Tropical Plants Database]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cyperus%20esculentus Wikipédia]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cyperus%20esculentus Wikipédia]
−
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Cyperus%20esculentus Wikiphyto]
 
 
*[http://portal.wikwio.org/species/show/96?pos= Wikwio - Adventices de l'Ouest de l'Océan Indien]
 
*[http://portal.wikwio.org/species/show/96?pos= Wikwio - Adventices de l'Ouest de l'Océan Indien]
  
 
[[Category:Cyperus]]
 
[[Category:Cyperus]]

Version actuelle en date du 15 juillet 2020 à 10:11

Cyperus esculentus L.

alt=Description de l'image Chufas-2009.jpg.
tubercules en vente
Ordre Cyperales
Famille Cyperaceae
Genre Cyperus

2n = 18

Origine : Afrique tropicale, Inde

sauvage et cultivé

Français chufa
Anglais tiger-nut


Résumé des usages
  • tubercule comestible, riche en sucres et lipides
  • donne une boisson typique de Valence, l'horchata ou orxata
  • médicinal
  • plante entière fourragère


Description

  • plante en fleurs

  • inflorescence

  • tige et tubercules

Noms populaires

français chufa, souchet comestible
anglais chufa, earth almond, tiger nut, rush nut, zulu nut
allemand Erdmandel, Chufa
italien dolcichini, babbagigi, mandorla di terra
espagnol chufa
catalan xufa (Valence) ; xufla (Catalogne)
portugais chufa, tochufa
polonais
arabe ḥabb al-’azīz (Égypte)
swahili
sanscrit
hindi kaserū
bengali motha

Classification

Cyperus esculentus L. (1753)

Cultivars

Histoire

  • Sturm, 1796. Deutschlands Flora

Usages

  • champ de chufas près de Valence

  • vendeuse d'orxata à Barcelone

  • verre d'orxata

  • "Une horchatera valencienne, à Madrid", Baron CH. Davillier, 1874

En Egypte (DUCROS, 1930) le "souchet comestible" sert dans l’alimentation et est, en médecine, réputé expectoral, adoucissant, légèrement excitant et aphrodisiaque.

Références


Liens

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